キハチでは、3月15日(水)に「オリーブを味わう会」を青山本店で開催します。
品種や育った環境、製法によって味わいが異なるバリエーション豊かなオリーブオイル。そんなオリーブオイルの世界に魅了されたシェフ石川泰史がセレクトする、イタリア産7 種類のオリーブオイルを主役にしたスペシャルコースを楽しむ1 日限りのイベントです。旬を迎える筍やホワイトアスパラガスをはじめ、フォワグラの味噌漬けをオリーブオイルと合わせたり、ライスサラダやデザートにもオリーブオイルを使う新感覚のメニューも登場します。また、スペシャルゲストにオイルソムリエ望月純子さんを迎え、オリーブオイルについての話も伺います。

画像1: イタリア産7種類のオリーブオイルをスペシャルコースで味わうイベント

イタリアは日本同様に縦長の国のため、気候も州によって異なり、産地により味わいの違うオリーブオイルが出来上がります。オリーブオイルを、産地によって使い分けるとより豊かな料理になるといわれています。今回は、カラブリア産、ラツィオ産、プーリア産、サルデニア産、ウンブリア産、シチリア産と6 種の産地を揃え、 海抜500mの高地ソンニーノというわずか10km 四方の地域でしか作られていない最高品質のEXV オリーブオイルや、オレンジの風味を加えたフレーバーオイルなど、普段味わうことが出来ないオリーブオイルの奥深さを楽しめますよ。

画像2: イタリア産7種類のオリーブオイルをスペシャルコースで味わうイベント

■ 開 催 名: The taste of the various olives オリーブを味わう会
■ 開催店舗: キハチ 青山本店
■ 開催日時: 2017 年3 月15 日(水)19:00~21:30 受付18:30~
■ 価 格: お一人様9,720 円(税・サービス料込) ※料理、フリーワイン
■ 定 員: 定員になり次第終了
■ 予約方法: 電話またはWEB 予約 下記より
■ 店舗名:キハチ 青山本店
■ 住 所:東京都港区北青山2-1-19
■ 電話番号:03-5785-3641

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