星野リゾート奥入瀬渓流ホテルは、4月15日より奥入瀬渓流に生息する苔を料理で表現した「苔ランチプレート」を渓流が眺められるテラスで提供開始します。

苔ランチプレートはここが注目!

画像: 苔ランチプレートはここが注目!

1.チキンのペルシャード
フランス料理で使われる「ペルシャード(パセリとにんにくにパン粉を混ぜたもの)」をまぶして、奥入瀬渓流の苔を表現いたしました。カトラリーには、苔を観察するときに使用するルーペをご用意しております。あたかも本物の苔のように施されたペルシャードを観察してからお召し上がりいただきます。

2.春菊をまぶしたブランダード
南フランスの郷土料理である「ブランダード(鱈とじゃがいもをペースト状にした料理)」を、まるで苔玉のような一品に仕上げました

■期間:2017年4月15日より提供開始
■料金:2,160円(税込)
■対象:宿泊者限定(予約不要)
*仕入れ状況により、料理内容や食材の産地が一部変更になる場合がございます。
■時間:11:30~14:00(Lo.13:30)
■場所:渓流テラス
*天候により室内で提供する場合がございます。

星野リゾート 奥入瀬渓流ホテル
日本屈指の景勝地・奥入瀬渓流のほとりに建つ唯一のホテル。八甲田から湧き出る温泉の露天風呂や、岡本太郎の巨大暖炉があるラウンジが癒しの空間を醸し出す。奥入瀬渓流が作り出す上質な空間を滞在を通して演出いたします。
〒034-0398 青森県十和田市大字奥瀬字栃久保231/客室数 189室

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