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『EBIS BANHMI BAKERY』が 恵比寿にオープン!

お店で粉から焼き上げるバインミー専門店『EBIS BANHMI BAKERY(エビスバインミーベーカリー)』が恵比寿にオープンしました。

画像: 揚げサバのトマトソース煮込みバインミー

揚げサバのトマトソース煮込みバインミー

画像: エビチリマヨとアボガドのバインミー

エビチリマヨとアボガドのバインミー

■『EBIS BANHMI BAKERY』について
今では珍しいベトナム本来の製パン方法にこだわった、ベトナム北部ヴィンフック省の省都ヴィンイェン市の老舗ベーカリー「HUNG YEN BAKERY」。その味は市内で評価され、地元のバインミー専門店にパンを卸しています。『EBIS BANHMI BAKERY』は、本格的なバインミーを提供するため「HUNG YEN BAKERY」で2週間の住み込み研修を実施、その技術を基本から忠実に学んでいます。
バインミー自体の製法はもちろん、バインミーサンドに欠かせない「具材」についても、研修期間中に現地の人から指導を受け、ベトナム人の生活、食文化、人間性など、様々な「バインミーを取り巻く文化」を学んだ『EBIS BANHMI BAKERY』では、本格的な「ベトナムの味」であるバインミーを楽しむことができます。

画像: 揚げ豆腐と季節野菜のバインミー

揚げ豆腐と季節野菜のバインミー

画像: レバーパテと肉でんぶのバインミー

レバーパテと肉でんぶのバインミー

画像: ベトナムハムのバインミー

ベトナムハムのバインミー

画像: 豚焼肉のバインミー

豚焼肉のバインミー

店舗名 : EBIS BANHMI BAKERY
所在地 : 東京都渋谷区恵比寿1-8-14えびすストア内
定休日 : 日曜日
営業時間: 11:00~20:00(売切れ次第終了)
業態  : バインミーサンド専門店
客単価 : 580円~630円(税込)
TEL   : 03-6319-5390

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