日本を代表するショコラティエ

小山進シェフがボーカルをつとめるライブ

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Susumu Koyama’s Rock Night In LA SUITE KOBE OCEANS GARDENは

シェフが神戸で定期的に開催されているライブで

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今回はラ・スイート神戸オーシャンズガーデンの

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ホテルのお食事+行列スイーツで有名な小山ロールもデザートについてくる

プレミアムなイベントでした。

LIVEでは一曲一曲思い出が詰まった楽曲で

それぞれの時代のエピソードを紹介してくださりながら

前半はPops、後半はRockでかっこいい衣装で10曲近くに披露してくださいました。

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高校1年からバンド活動を始め、

その時の創作や感性は今の仕事に凄く生きていているそうです。

「お菓子創りも、ショコラも、お店創りも、音楽もクリエイティブは全て一緒!」

そんなメッセージを込めてライブを演っているそうです。

私が幼い頃から大好きなスイーツの一つ

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eS KOYAMAのSOU 奏 は

きめ細かく弾力のあるビスキュイショコラと、

ミルクチョコレートのクリーミーなガナッシュケーキで私が小山シェフを連想すると、

思い出されるスイーツの一つです。

絶妙な口溶けで同時に噛み締めれば、口の中に芳醇なガナッシュのカカオの香りと

ビスキュイショコラのふんわり柔らかな食感のハーモニー。

まるで音楽を奏でているような味わいのあるスイーツです。


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