和スイーツ研究家 安原伶香氏監修の贅沢「和スイーツパイ」が登場!

アメリカ西海岸で広く親しまれている “パイ”を扱うカリフォルニアスタイルのパイ専門店「Pie Holic(パイホリック)」で、秋季限定の新スイーツ4品が9月14日(金)から、六本木店および横浜店にて順次発売されています。

今回発売された新スイーツ4品は、創業約360年の老舗和菓子屋「大三萬年堂」十三代目の安原伶香氏が監修。和スイーツでは人気の食材を使用した「ずんだシューパイ」と「ずんだ&ストロベリーシェイク」、パイの中にどら焼きを入れ、紫芋のクリームをたっぷりのせた「どらいもパイ」や、濃厚なきなこクリームともちもちのわらび餅を入れた「きなこもちパイ」の全4品です。和と洋を贅沢にお楽しみいただけるスイーツに仕上げました!

和スイーツの人気食材、ずんだを使用した「ずんだシューパイ」

疲労回復効果や美肌効果があるといわれている「ずんだ」を使用。酷暑後の今秋にぴったりの食材です。サクサクのパイ生地とふっくらシュー生地を組み合わせた「パイシュー」に、ずんだクリームと白あんクリームをたっぷりと挟みました。

商品名:ずんだシューパイ
価格:380円(税込)
販売店舗:横浜店
販売期間:2018年9月14日(金)〜10月31日(水)

ずんだとストロベリーシェイクをパイで蓋する「ずんだ&ストロベリーシェイク」

つぶつぶ触感が残るずんだのシェイクとやさしい甘さのミルクシェイクにスライスしたイチゴとベリーソースを合わせた、緑と白と赤のコントラストがかわいい一品。シェイクの上には、パイで作ったサクサクの食べられる蓋をして提供されます。ディップして食べても、ザクザクとシェイクにまぜて食べても美味しくお召し上がりいただけるパイ専門店ならではのシェイクですよ。

商品名:ずんだ&ストロベリーシェイク
価格:680円(税込)
販売店舗:みなとみらい横浜店
販売期間:2018年9月14日(金)〜10月31日(水)
※平日限定でずんだシューパイとずんだ&ストロベリーシェイクのセットを1,000円(税込)で販売します。

どら焼きと紫芋とパイの新食感和スイーツ「どらいもパイ」

サクサクのパイ生地の上に、ふわふわのどら焼きをたっぷり敷き詰めた「どらいもパイ」。どら焼きの上には軽やかなホイップクリームを重ね、さらに濃厚な紫芋クリームをたっぷりと絞りました。サクふわっの新しい食感と秋を感じられ、紫芋の自然な甘みをお楽しみいただける一品です。

商品名:どらいもパイ
価格:518円(税込)
販売店舗:六本木店/横浜店
販売期間:六本木店:先行販売2018年9月7日(金)~9月24日(月)
横浜店:2018年10月5日(金)〜10月31日(水)

きなことわらび餅の和スイーツをアレンジした「きなこもちパイ」

限定スイーツの4品目は「きなこもちパイ」。黒豆のダマンドパイに濃厚なきなこクリームをたっぷりと重ね、中にもちもちのわらび餅を入れた贅沢なメニュー。上品な甘みのわらび餅をパイと組み合わせることで、サクサクともちもちの食感も楽しめます。黒豆と金粉を上品にあしらった見た目からも和を感じられる和スイーツです。

商品名:きなこもちパイ
価格:486円(税込)
販売店舗:六本木店/横浜店
販売期間:六本木店:先行販売2018年9月7日(金)~9月24日(月)
横浜店:2018年10月5日(金)〜10月31日(水)

画像: 和スイーツ研究家 安原伶香氏(江戸中期創業 大三萬年堂 十三代目) 江戸時代中期創業、約360年の歴史を誇る老舗和菓子屋「大三萬年堂」の十三代目。和スイーツ協会では会長を務め、伝統と新しさを兼ね備えた和洋折衷の「和スイーツ」の美味しさ、素晴らしさを探求し、普及に向け活動を行っている。 wasweets.org

和スイーツ研究家 安原伶香氏(江戸中期創業 大三萬年堂 十三代目)
江戸時代中期創業、約360年の歴史を誇る老舗和菓子屋「大三萬年堂」の十三代目。和スイーツ協会では会長を務め、伝統と新しさを兼ね備えた和洋折衷の「和スイーツ」の美味しさ、素晴らしさを探求し、普及に向け活動を行っている。

wasweets.org

◆六本木店概要
※六本木店は期間限定ストアのため2018年9月24日(月)までの営業となります
名称:Pie Holic六本木(パイホリック六本木)
所在地:〒106-0032 東京都港区六本木6丁目2番31号
営業時間:11:00~20:00 ※L.O.21:00、
定休日:なし(商業施設の定休日に準ずる)
電話番号:03-5776-7500
◆横浜店概要
名称:Pie Holic(パイホリック)
所在地:〒231-0001 神奈川県横浜市中区新港1丁目3 番1 号
営業時間:11:00~23:00 ※L.O.21:30、
定休日:なし(商業施設の定休日に準ずる)
電話番号:045-227-6777

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