カラフルでフォションらしいひねりをきかせたフランス料理の美味を提供 ~ ~ テラス席、女子会・ビジネスランチ・ディナーなどに利用できる個室も完備

カラフルでフォションらしいひねりをきかせたフランス料理の美味を、朝食からディナーまでAll Dayで味わえる「FAUCHON LE CAFE(フォション ル・カフェ)」が日本橋高島屋S.C.本館と新館の間に位置する「日本橋ガレリア」内にオープンしました。

ベーカリー・ペストリー・紅茶・コーヒーなどのカフェメニューはもちろん、朝食からディナーまでのお食事、ワインセレクション、各種アペリティフなど、カフェで提供される全ての要素において、「フォションならでは」の美食体験を楽しみむことができます。

画像1: パリのカフェさながらにスタイルにあわせてAll Dayで利用できる 「FAUCHON LE CAFE」がオープン

使い勝手の良い空間
最新のパリ・フォションのショップデザインを日本で初めて表した、パリジャンスタイルのモダンなデザイン空間は、近隣のオフィスワーカー、日本橋エリアにお買い物に訪れる女性にお気軽に利用することができます。パリを思わせるテラス席や、女子会やビジネスランチ・ディナーなどに利用いただける個室(半個室)も完備されています。

メニューは?
フォションのジャムとバターをつけたパン・ド・ミ・トースト、クロワッサン、クロックムッシュなどのパンメニューやモーニングセットなどが揃う朝食、ランチセットの他キッシュやオムレツなどのアラカルトも豊富なランチ、そしてディナーではパリのカフェさながらのオニオングラタンスープや牛肉の赤ワイン煮込み、舌平目の白身魚ムース包みなど、豊富なアラカルトメニューをご用意。デザートにはエクレア、マカロン、ケーキ、アイスクリームなどフォション自慢のスイーツが揃います。紅茶やコーヒーのセレクションはもちろん、シャンパンやワイン、各種アペリティフもお料理やデザートにあわせて幅広く取り揃えられています。

画像2: パリのカフェさながらにスタイルにあわせてAll Dayで利用できる 「FAUCHON LE CAFE」がオープン

注目料理は?
フランスのフォションで最も人気のあるロングセラーメニュー「フォション クリビヤック」をディナーのスペシャリテ「サーモンのパイ包み焼き」として提供。また、りんご飴に見立てたトマトの前菜「フルーツトマトのサラダ仕立て」やトリュフとチーズの香り高いクリームコロッケ「チキンとトリュフのクロケット」、フォションスタイルのフレンチフライ「ポテトのチュロス フォションスタイル」など、新しいシグニチャーメニューもご用意。

画像3: パリのカフェさながらにスタイルにあわせてAll Dayで利用できる 「FAUCHON LE CAFE」がオープン

パリジャンスタイルの美食を提案するフォションが、「フォションスタイル」に昇華してエレガントに仕上げたフランスの定番カフェ料理の数々を、パリのカフェに居るように、その時々のご気分や使い勝手にあわせてお気軽にお楽しみください!

画像4: パリのカフェさながらにスタイルにあわせてAll Dayで利用できる 「FAUCHON LE CAFE」がオープン

FAUCHON LE CAFE|フォション ル・カフェ概要
パリ・フォションのショップデザインを日本で初めて表したパリジャンスタイルのモダンなデザイン空間で、カラフルでフォションらしいひねりをきかせたフランス料理の美味を、朝食からディナーまでお楽しみいただけるAll Dayカフェ
名称      : FAUCHON LE CAFE(フォション ル・カフェ)
所在地     : 「日本橋高島屋S.C.」 本館ガレリア1F 「日本橋ガレリア」内
席数      : 90席(テラス席あり)
営業時間    : 平日 8:00 ~ 22:00
          土曜 9:00 ~ 22:00
          日曜・祝日 9:00 ~ 21:00
営業日     : 月曜日~日曜日 (休日は施設の休館日に準ずる)
電話番号    : 03-5542-1570 (個室のみ予約可)
FAUCHON LE CAFE|フォション ル・カフェ メニュー例
全て税込み価格
【モーニングメニュー】8:00AM - 11:00AM
■ミニクロワッサン&ミニパン・オ・ショコラ ¥400
 バターが香るサクサク生地のクロワッサンは紅茶との相性抜群です
■パン・ド・ミ トースト(フォションジャム&バター添え) ¥500
 こんがり焼き上げたパン・ド・ミを、フォションのジャムとバターでお召しがりください
■クロックムッシュ ¥850
コンテチーズを使用した濃厚でなめらかなソースをはさみ、バターで香ばしく焼き上げたサンドイッチです
<モーニングセット>
■モーニング コンチネンタル ¥800 ・パン / ドリンク 付
■モーニング アメリカン ¥1,600
 - オムレツ(ベーコン添え)&サラダ・ヨーグルト/パン/ドリンク 付
 ※モーニングセットのパン/ドリンクは下記よりお選びいただけます
  【パン】パン・ド・ミ/ミニクロワッサン&ミニパン・オ・ショコラ
  【ドリンク】紅茶/コーヒー/エスプレッソ
 ※プラス100円でカフェオレ・カプチーノ・ショコラ フォションをお選びいただけます
【ランチ】
<ランチセット>11:00AM - 1:00PM
■鴨のコンフィとマッシュポテトのオーブン焼き ¥1,200
 - サラダ/バケット 付
ほどよい塩味の鴨のコンフィと、バターと生クリームを加えてなめらかに仕上げたマッシュポテトとともに焼き上げました
■鶏胸肉のグリエ焦がしバターピューレ ¥1,500
 - キッシュ/本日のスープ/バケット付
■フォション ル・カフェ スペシャルランチ ¥2,300
 - 魚介のムース アメリケーヌソース/キッシュ/本日のスープ/バケット/サラダ/紅茶(ミニ)またはコーヒー(ミニ)付
 舌平目などの魚介のムースをアメリケーヌソースで焼き上げました。くちどけの良いムースと濃厚なソースのハーモニーをお楽しみください
【スペシャリテ】
■サーモンのパイ包み焼き ¥2,800
 フォション伝統のスペシャリテ。サーモン・ジロール茸・マッシュルーム・ほうれん草・米・うずらの卵などを層にして、バターの香るパイ生地で包み焼き上げました。魚介スープと生クリームで仕上げたソースとともに、フランス料理の真髄をぜひご堪能ください。お二人様分でご用意いたします
【ディナー】
■フルーツトマトのサラダ仕立て ¥1,500 りんご飴に見立てたトマトの前菜。甘みの強いフルーツトマトに、カニ・アボカドを贅沢に詰めたフォションパリオリジナルのスペシャリテです
■オニオングラタンスープ ¥950
 じっくり炒めた玉ねぎの甘みと、濃厚なグリュイエールチーズ、ゴーダチーズが楽しめるフランス定番のスープ。あつあつなうちにお召し上がりください
■チキンとトリュフのクロケット ¥900
 トリュフとチーズの香り高いクリームクロケット。ソースにも贅沢にトリュフを使用しています
■ポテトのチュロス フォションスタイル ¥800
 チュロスに見立てたフォションスタイルの塩味のポテト。レモン風味のさわやかなクリームをディップしてお召し上がりください
■舌平目の白身魚ムース包み ¥2,200
 舌平目のムース・ホタテ・エビを、舌平目で包んで蒸し焼きにしました。魚介の贅沢なハーモニーをお楽しみください
■牛肉の赤ワイン煮込み ¥2,500
 赤ワインでじっくりと煮込んだやわらかい牛モモ肉。トッピングのベーコンや玉ねぎを別に煮込むフランス伝統製法で仕上げました
【パン】
■ブリオッシュ フレンチトースト ¥950
 バターのコクと風味豊かなブリオッシュ生地に、香り高いアールグレイソースをたっぷりとしみこませて焼き上げた、フォションならではのフレンチトーストです
■サンドウィッチ クラブフォション ¥1,300
 ターキー・ミモレットチーズなど、様々な具材を穀物や種子などを練りこんだパンで挟んだフォションスタイルのクラブサンドです
【デザート】
フランスを代表するエクレアなど、フォション自慢のスイーツを各種取り揃えております。お席にてお好きなものを承ります
■エクレア各種 各¥486~
■ケーキ各種  各¥540~
■マカロン各種 各¥270~
■アイスクリーム ストロベリーソース ¥1,000
 コクのあるバニラアイスクリームと爽やかな酸味の自家製ストロベリーソースを合わせました
【紅茶・コーヒー・アルコール&アペリティフ】
紅茶(アイス or ポットサービス)
■ダージリン、アールグレー、アップル、フォションブレンド 他 各¥850
コーヒー
■コーヒー(アイス or ホット) ¥700
■エスプレッソ シングル ¥700 /ダブル ¥850
■カフェオレ(アイス or ホット)¥850
■カプチーノ ¥850
■ショコラ フォション(アイス or ホット)¥900
アルコール&アペリティフ
■生ビール(白穂乃香) ¥800
■瓶ビール(フランス産クローネンブルグ) ¥1,664
■ワイン(赤・白) グラス ¥950 カラフェ ¥2,750
■シャンパン(フォション)グラス ¥1,800
■シードル(フォション) ¥850
■キール ¥1,400
■キールロワイヤル フォション ¥2,000
■ミモザ フォション ¥2,000
【シャンパン】
■フォション シャンパーニュ ブリュット ¥12,000
【750ml】フランス/シャンパーニュ シャルドネ/ピノノワール/ピノ・ムニエ
フランス・シャンパーニュ地方で製造された、ふくよかさの中にすっきりとした味わいのあるシャンパン。アペリティフだけでなく、前菜や魚料理にもよくあいます
【白ワイン】
■ジョスメイヤー ゲヴェルツトラミネール レ・フォラストリー ¥6,500
【750ml】フランス/アルザス ゲヴェルツトラミネール100%
■ドメーヌ・ドニ・ラス シャブリ 1er Cru モンマン ヴィエイユ・ヴィーニュ ¥9,000
【750ml】フランス/ブルゴーニュ シャルドネ100%
■その他、ワインリストをご用意しています
【赤ワイン】
■ルロワ コトー ブルギニヨン ¥6,500 (ミディアムボディ)
【750ml】フランス/ブルターニュ ガメイ・ピノノワール
■シャトー ラトゥール マルティヤック ¥12,000 (フルボディ)
【750ml】フランス/ボルドー/ペサックレオニャン カベルネソーヴィニヨン・メルロー・プティヴェルド
■その他、ワインリストをご用意しています

画像5: パリのカフェさながらにスタイルにあわせてAll Dayで利用できる 「FAUCHON LE CAFE」がオープン
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