マガジンハウス『Hanako』プロデュース・新年女子会コースはいかが？

「乾杯スパークリング」
伝統的なぶどう品種を使って作る、正統派のスパークリングワイン。りんごのようなフルーティーな香りとすっきりとした味わいが魅力。

「苺とモッツアレラチーズのカプレーゼ」
ふんわりとしたチーズがいちごの酸味と好相性。モチモチの新鮮なモッツァレラチーズにいちごを合わせたカプレーゼ。塩とオイルだけのシンプルな味付けで、食材の魅力を引き出します。

「キャビアを乗せた本日鮮魚のカルパッチョ」
自信をもって仕入れた旬の白身魚の上にキャビアをのせ、リッチな気分になれる一皿。噛むたびに口の中に広がるキャビアの風味が癖になる一品。

「鴨胸肉のティエピド　ランポーネのソース」
表面をパリッと香ばしく、中はロゼ色にローストした鴨肉に酸味を効かせたベリーソースをかけていただきます。

「小海老と菜の花の濃厚なビスクリソース　フェットチーネ 」
甘エビのだしに、生クリーム、バターを加えたクリーミーなソースをたっぷり絡めていただきます。菜の花のほどよい苦味がアクセントに。

「薪で焼き上げた黒毛和牛サーロインのタリアータ　黒トリュフのソース」
名物の黒毛和牛のタリアータに、このコース限定のトリュフソースを添えて。薪焼きで提供されるメイン料理は美しい赤身が食欲を刺激します。

「パティシエがつくる　自家製ティラミス」
イタリア産マスカルポーネチーズのクリームにサヴォイアルディというビスケットがはいったコースの〆にふさわしい洋酒の香り漂う、シェフ自慢のスイーツ。