叶 匠壽庵は、毎年好評のバレンタイン商品「心よせ」を1月13日(水)から2月14日(日)まで販売

叶 匠壽庵が心よせるのは、あたたかい人の手で大切に育てられた大地のめぐみ。私たちが何かに恋をするのと同じように、素材ひとつひとつに“心よせる物語”があります。そんな愛しい素材たちを、甘くほろ苦いチョコレートでやさしく包み込みました。何かを包むということは、想いを包み、届けること。口の中でチョコレートがほどけるその瞬間に、想いがどうか届きますように…。

画像1: 叶 匠壽庵は、毎年好評のバレンタイン商品「心よせ」を1月13日(水)から2月14日(日)まで販売

叶 匠壽庵がこだわる和の素材
大切に育てられた素材の、最高に美味しいところだけを、贅沢に使用。
・柚子
高知県北川村の契約農家・松崎さんは、30年来のお付き合いをする生産者です。その松崎さんの育てる柚子は、きめ細やかな肌に豊かな香りがぎゅっと溜め込まれているのが大きな特徴。その美味しさを最大限に引き出すために、皮を薄く剥き、柔らかな柚子皮のピールへと仕上げています。
・梅
京都府青谷と叶 匠壽庵の本社・寿長生の郷(すないのさと)でのみ栽培されている品種「城州白(じょうしゅうはく)」。大粒で果肉が厚く、芳醇な香りを持つこの梅に惚れ込んで、自社の里山にも3月には約千本の梅の木が花を咲かせ、初夏には大きな実をつけるようになりました。収穫した梅は自社の梅蔵でじっくり寝かせてエキスを抽出し、お菓子などに姿を変えています。

画像2: 叶 匠壽庵は、毎年好評のバレンタイン商品「心よせ」を1月13日(水)から2月14日(日)まで販売

「心よせ」シリーズ商品概要
・柚子(ダーク/ホワイト)
高知県北川村で収穫された柚子皮のピールをダークチョコやホワイトチョコで包みました。
・栗
栗を甘納豆に仕上げ、チョコで包みました。
・黒豆抹茶
黒豆納豆をチョコで包み、宇治の香り高い抹茶をたっぷりとまぶしました。
・黒豆きな粉
黒豆納豆をチョコで包み、きな粉を組み合わせた毎年大好評の商品。
・梅酒(ダーク/ホワイト)
自社梅蔵で漬け込んだ「城州白」の梅酒を口当たりのよいジュレに仕上げてチョコレートの中に閉じ込めました。
・柚子ハーフ
柚子皮を糖漬けにして贅沢にカットした、柚子の風味を堪能していただける商品です。

この6つの組み合わせで販売されます。

価格  :864円~2,160円(税込)
販売期間:1月13日(水)~2月14日(日)
     ※柚子ハーフ+梅酒(ダーク/ホワイト)のみ2月初旬~2月14日(日)
販売場所:叶 匠壽庵店舗 (一部の店舗を除く)

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