京 岡崎の街で雪街姿の雪だるま。軽羹と蜜柑のデセール。 フランスのミシュランスターレストランでシェフパティシエを務めた藤田怜美さんが「京菓子司 亀屋良長」で和菓子を学び、創り出す「京のデセール」#カシヤ 。和菓子と洋菓子の素材を巧みに構築。軽羹とメ ...
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