【おうちごはん・おうちカフェ】ヴィーガンランチもミールキットを使って簡単&時短に☆

【おうちごはん・おうちカフェ】ヴィーガンランチもミールキットを使って簡単&時短に☆

おうちでヴィーガンランチ。

先日は次女が予防接種だったので、次女と2人で過ごしていたのですが、テレワークでオンライン会議も3つ入っていたので、ランチは簡単に済ませちゃいました。

忙しいけど、栄養バランスは気になるという時に便利なミールキットを使いました。
最近、いろいろなところで見かけるミールキットですが、今回使ってみたのは、KitOisix。

・米澤流ベジボロネーゼ
・ベビーリーフとビーツのサラダ

米澤文雄シェフ監修によるメニューで、ミールキットには珍しいヴィーガンなんです。
マッシュルームやセロリ、にんじんなどの香味野菜とトマトソースを合わせて時間をかけて煮込んだ、米澤シェフ特製のボロネーゼソース。
コクがあって旨みもしっかり感じられるので、お肉を使っていないなんて信じられない!

ベビーリーフとビーツのサラダは素材を楽しむシンプルなサラダで
娘もパクパク食べていました。
どちらも彩りがきれいで、ヘルシーなのに満足感のあるメニューでした。

必要な食材が必要な分だけ揃っていて、野菜がカットされていたり調味料もついていたりするので、忙しい時は本当に助かる!

ちなみに、今回は15分くらいで2品できちゃいました。
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