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1905 年創業、職人が粉から生地を仕込み、焼き上げるスクラッチ製法に一貫してこだわった神戸生まれの老舗ベーカリー「ドンク」では、1月31日(月)までの期間、日本一の生産量を誇る、青森県産りんごを味わい尽くす「青森りんごフェア」を全国の「ドンク」「ドンクエディテ」で実施しています。

画像: 日本一の生産量を誇る青森県産りんごを使った新商品も!『青森りんごフェア』開催!

このフェアは「青森りんごの魅力をもっと消費者に知っていただきたい」という一般社団法人 青森県りんご対策協議会様の想いと、「パンを通して日本各地の地場産食材をより多くの人にお届けしたい」、というドンクの想いが合致した取り組みで、今年で 10 回目の開催を迎えます。青森りんごフェアで使用している生りんごについては、JA 津軽みらい様からフレッシュな生りんごを特別に直送していただいています。

商品は、りんごの中でもパンの材料として使用されることの多い「ふじ」と「紅玉(こうぎょく)」、普段あまりパンと合わせることのない「王林(おうりん)」を使い、ドンクのパン職人が培ってきた豊富な知識と経験を活かしてオリジナルパンを考案しました。今回は「生」の紅玉を使用した、ほどよい酸味と旨味、サクッとしたタルトの食感を楽しめる「紅玉りんごタルト」といった新商品から、歯ごたえのあるシャキッと食感のふじと相性が良いシナモンが入った「シナモン香る青森りんごブレッド」のフェア定番商品まで、計 8 種類の期間限定商品を販売いたします。それぞれの品種の特徴を最大限に生かし、豊かな自然の中ですくすくと育った青森りんごのおいしさをパンにぎゅっととじこめました。

青森県は、りんごの生産量日本一で知られています。1~3 月に出荷ピークを迎える青森りんごは、色が良く、甘みがあり、しっかりとした食感が魅力です。ドンクでは、1 つ 1 つ生産者によって丁寧に育てられた質の高いりんごを堪能していただくべく、青森りんごとパンの最高のコラボレーションを実現いたします。この機会にぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか?

青森りんごフェア商品 ※価格は税込です

●紅玉りんごのタルト(281 円)
ほどよい酸味が特徴の紅玉りんごを使用した、サクッとした食感のタルト。りんごの本来のおいしさを活かして上品な甘さに仕上げた、こだわりの逸品です。

画像1: 青森りんごフェア商品 ※価格は税込です

●メープル香るりんごのカリカリスティック(249 円)
香ばしいメープルと、バターの豊かな風味とほのかな塩味にりんごの優しい甘さがベストマッチ。くるみのカリっとした食感がアクセント。

画像2: 青森りんごフェア商品 ※価格は税込です

●カラメルりんごのブリオッシュ・フィユテ(303 円)
さっくりとしたパンの食感とバターの風味、ほろ苦いカラメル入りの濃厚なカスターとジューシーなりんごのハーモニーをお楽しみください。

画像3: 青森りんごフェア商品 ※価格は税込です

●青森りんごとシナモンのブリオッシュ(951 円、1/4:238 円)
風味豊かなブリオッシュに、じゅわっと染み出すバターと、シャキっとしたりんごの食感、シナモンの風味が楽しめる、贅沢な一
品です。

画像4: 青森りんごフェア商品 ※価格は税込です

●青森りんごのクリームパン(249円)
りんご入りのカスタークリームを包んだパンにフレッシュなふじりんごをトッピング。青森りんごフェア限定のクリームパンです。

画像5: 青森りんごフェア商品 ※価格は税込です

●王林とくるみのクリームチーズ仕立て(281 円)
王林とくるみの味わいが広がるパンと、ほんのり甘いクリームチーズが相性抜群です。はちみつを塗り仕上げました。

画像6: 青森りんごフェア商品 ※価格は税込です

●シナモン香る青森りんごブレッド(1 本:821 円、1/2 本:411 円)
りんごと相性がいいシナモンを中に入れ、シロップ漬けのりんごをトッピングして焼き上げました。

画像7: 青森りんごフェア商品 ※価格は税込です

●青森りんごとレーズン ~チーズケーキ仕立て~(281 円)
シナモン風味のアーモンドクリームとチーズクリームの濃厚な味わい、りんごとラム酒漬けレーズンのジューシーさが楽しめる一品です。

画像8: 青森りんごフェア商品 ※価格は税込です

「青森りんごフェア」概要
実 施 期 間:1月31日(月)まで
対 象 店 舗: 全国のドンク、ドンクエディテ

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