【DEAN & DELUCA】春をたのしむデリ惣菜

2022-03-12

カワコレメディア編集部 @ カワコレメディア編集部

週末限定メニューも登場

旬の食材を使い、国際色豊かな料理をシェフが丹精を込めてつくるプリペアードフード（デリ惣菜）。3月と4月のテーマは春の食材を使った「カリフォルニア」。お花見や、お祝いの席に、春のご予定にあわせてお作りする「お弁当」、3日間限定にて登場する、食卓を春色にする4種類の「ライスメニュー」も登場します。

シーズナルメニュー「カリフォルニア」

ブラッドオレンジやイチゴなどのフルーツや、使葉玉ねぎ、セロリ、クレソンなど春の食材を使い、多国籍の要素を纏わせて仕上げました。

スズキのカルパッチョとセロリのサラダ　￥810（税抜￥750）/100g
旬を迎える爽やかな香りのセロリをマリネにし、スズキのカルパッチョと合わせました。仕上げにハーブオイルとピンクペッパーを散らし、春色のサラダに仕立てました。

バターミルクチキンメープルマスタード　￥648（税抜￥600）/100g
グリルしたチキンに、スライスして揚げたアーリーレッドを合わせ、メープルマスタードソースをかけてたのしむバターミルクチキン。チキンは、スパイスを加えたバターミルクに一晩じっくり漬け込み、中はしっとり柔らかく、外は香ばしく焼き上げました。

グリルズッキーニと葉玉ねぎのサラダ　￥594（税抜￥550）/100g
ローストしたズッキーニと葉玉ねぎを、グリーンオリーブのタップナードとドライトマトでシンプルに仕上げたサラダ。アクセントに加えた爽やかなミントが香る、カラダにも嬉しいプラントベースのデリ。

ブラッドオレンジとフルーツトマトのカプレーゼ　￥756（税抜￥700）/100g
この時期しか収穫できない国産ブラッドオレンジとフルーツトマトを、ミルキーでもっちりした食感の本格モッツァレラ「ブファラボッコンチーノチーズ」と合わせて、カプレーゼにしました。オレンジから手づくりのコンフィチュールとミントを散らし爽やかに仕上げました。

シーズナルメニュー「カリフォルニア」
□販売期間：2022年3月1日（火）〜4月下旬
□取扱店舗：マーケット店舗
六本木 / 品川 / 有楽町 / 恵比寿 / 広尾 / 吉祥寺 / そごう横浜 / 名古屋 / 栄 / 京都 / 福岡

シェフ厳選、春のおいしさ詰め合わせた「お弁当」

いなり手毬寿司弁当　￥1,944（税抜￥1,800）
サーモンとローストビーフの稲荷寿司に桜の手毬寿司や蛤の茶碗蒸し、豆腐つくねのふき味噌焼きなど春の食材満載のお弁当。

カツサンド弁当　￥1,512（税抜￥1,400）
ミックススパイスを加えたパン粉で揚げた豚のカツとズッキーニのフムスを挟んだカツサンドに、春野菜のフリッタータとマリネを添えました。

シェフ厳選、春のおいしさ詰め合わせ
□販売期間：2022年3月11日（金）〜4月10日（日）
□取扱店舗：マーケット店舗
六本木 / 品川 / 有楽町 / 恵比寿 / 広尾 / 吉祥寺 / そごう横浜 / 名古屋 / 栄 / 京都
※栄店は週末（土日）のみの販売予定となります。
＜予約受付中＞
２種類のお弁当のご予約を各店にて承ります。お受取りにご来店いただける店舗へ、お電話にてお問合せご予約ください。お花見や、お祝いの席に。春のご予定にあわせてどうぞ。