【試食レポ】肉のセレクトショップも併設！お肉のプロが営む新レストランで、絶品の「かまど焼」に舌つづみ♡

5月12日（木）、三鷹駅南口より徒歩2分の好立地に、肉料理専門店「かまど焼 NIKUYOROZU」がオープンしました。実は以前ご紹介した、「神楽坂 囲炉裏 肉よろず」に続く2号店となります。

【試食レポ】神楽坂の肉割烹で、絶品お肉とワイン♥♥ オトナの至福空間がニューオープンしました

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どこか和の雰囲気が漂い、オトナ気分が味わえる、神楽坂。隠れた名店がひしめくこの街に、また新たな名店がオープンしました。その名も、『神楽坂 囲炉裏 肉よろず』。お肉のセレクトショップブランドの、フラッグシップショップです！

media.kawa-colle.jp

既に神楽坂は評判で、予約が取りにくい人気店になったそう！早速三鷹にできた新店に伺ってきましたのでレポートします！

薪焼き釜でじっくり焼き上げる、厳選されたお肉

今回ご紹介するお店、「かまど焼 NIKUYOROZU」。三鷹駅の大通りを一本入ったお店は、スタイリッシュでちょっと隠れ家的な雰囲気です。

ドアを開けると、まず気付くのが薪焼き釜と、それを囲む長いカウンター。奥には広々としたテーブル席もあり、とても落ち着いた空間です♬　少人数なら、おすすめは断然カウンター！ゆらゆらと揺れる釜の火や、そこで焼かれる美しいお肉たちを眺めながら、贅沢なひと時を過ごせます。

お店の名物は、香川県産の「オリーブ牛」や石垣島の「美崎牛」など、精肉販売も手掛けるグループの強みを生かした、まだ巷にあまり普及していない、特別なお肉。オリジナルの薪焼き釜でじっくりしっとりと焼き上げた肉料理の数々がいただけます。

生食用食肉取扱者しか出せない「純生 皿ユッケ」や「純生 牛肉刺し」など生肉も！
特に卵黄と特製醤油だれに絡めていただく生肉ユッケは、よく目にするミンチではなく、お肉本来の口当たりと旨味が味わえるよう、スライスになっています。お肉の良さに自信がある証ですね！

看板メニューはやはり、店名にも入る「かまど焼」。

その日入った和牛の一番良い部位を串刺しにして、コナラ・ブナなど香りのよい原木を用いた薪焼きでじっくりと焼き、岩塩、粒マスタード、黒こしょうなどのお好みの薬味でいただく一品。

この日はオリーブ牛のランプでしたが、分厚く焼き上げられたお肉の赤身は美しいの一言！いただいてみると、柔らかなお肉のジューシーな味わいがダイレクトに広がります。シンプルだからこそ、素材の良さが引き立つ必食メニューです…！！

神楽坂のお店と少し異なるのが、ワインにも合わせやすい洋風メニューも豊富なところ。「かまど焼 できたてローストビーフ」は、低温でじっくり火入れした和牛もも肉を、先ほどの薪の炎で香ばしく仕上げる逸品。

赤身の旨味がぎっしり凝縮されたローストビーフは、西洋わさびの爽やかな香りがアクセント。ジューシーでしっとり、贅沢な味わいを堪能できます。

ほかにも、レア感たっぷりな和牛リブロースにアツアツの一番出汁を注ぎ、即席しゃぶしゃぶとしていただく「リブとろ椀しゃぶ」は、出汁を注ぐと赤身の色がどんどん変わり、目にも楽しい一品。

〆にはおすすめの、「薪焼き肉の土鍋ご飯」を。長野県木島平産のコシヒカリを土鍋で炊き上げ、和牛を添えた土鍋ご飯は、ご飯が見えないほどたっぷりのお肉に贅沢の一言！最初から最後まで薪焼きのお肉の美味しさを堪能できますね♬

ドリンクも、希少なワイン「KENZO ESTATE」のボトルのほか、毎日自家製で調合しているという「アールグレイの自家製サングリア」、「樽熟 塩梅サワー」など、オリジナリティ溢れるラインアップが揃い、お肉に合わせて色々と楽しめそうです。

併設の精肉店もとってもお洒落！

お店の入り口左手のドアを開けると、スタイリッシュなショーケースにずらりと並ぶ大きなお肉が。

こちらは『ブティックで「服」を選ぶように「肉」を選ぶ』をコンセプトに営まれる、お肉のセレクトショップ。厳選された牛・豚・鶏の精肉はもちろん、ローストビーフやハンバーグなどお総菜もあり、レストランの味をお家でも気軽にいただくことができます。

お肉のオンラインストア『NIKUYOROZU™』で販売されるスタイリッシュなお肉のギフトセットもこちらで注文できるほか、オンラインストアでも人気のオリジナル調味料「和牛艶めくすき焼き割り下－KURO－」、「和牛華やぐ白鍋の素－SHIRO－」も購入できるそう。

グランドオープンを記念して、オンラインストア『NIKUYOROZU™』のしゃぶしゃぶ・すき焼き用お肉を購入された全ての方に、上記オリジナル調味料がプレゼントされるキャンペーンも！お家のお鍋が一気に格上げされる一品ですから、是非公式HPをチェックしてくださいね。

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