【試食レポ】今年もきた！可愛い＆美味しい♡すみだ水族館コラボのホテルアフタヌーンティーで夏気分♬

「すみだ水族館コラボアフタヌーンティー2025」

毎回、素材を生かした味わいと、季節に寄り添う様々なモチーフの可愛らしさで私たちを喜ばせてくれる、ハイアット セントリック 銀座 東京のアフタヌーンティー。昨年夏は、暑い時期にぴったりの、「すみだ水族館」とのコラボで大きな話題になりましたよね！

【試食レポ】夏にぴったり♡すみだ水族館との可愛すぎるコラボアフタヌーンティーを、銀座のホテルで楽しもう！ - カワコレメディア

急に暑くなって、一気に夏気分！暑い日のおでかけにもぴったりなのが、水族館♡今回は、都心の大人気水族館「すみだ水族館」と「ハイアット セントリック 銀座 東京」が初コラボした、涼やかで可愛さ満点なアフタヌーンティーをご紹介します♪

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そんなコラボレーションが、今年も内容新たに「すみだ水族館コラボアフタヌーンティー2025」として返ってきます♡
今年のテーマは、世界自然遺産「小笠原諸島」の美しい海。目の前に広がる小笠原の海の世界を、美味しく楽しむティータイムのはじまりです…！

幻想的な海の世界をスイーツで

すみだ水族館の名物、「小笠原大水槽」。すみだ水族館のスタッフが小笠原村に直接赴き採集した、小笠原諸島の海の魚たち約45種・450匹が暮らす、開業当初からの目玉展示です。その水槽のテーマカラーが、「小笠原ブルー（別名：ボニンブルー）」。メニュー表も美しい小笠原ブルーで彩られています。

まずは、その美しいブルーと、水槽内を立ち上る気泡をイメージしたカクテル“BONIN FIZZ（ボニン フィズ）”で、乾いた喉をうるおしましょう。鮮やかなブルーのカクテルの上には、ほんのり塩気を感じる泡がきらめき、本当にお魚が泳ぎ出しそう。見ているだけで涼やかです♬

すみだ水族館といえば、クラゲやチンアナゴなど、小さくも幻想的ないきものが人気者。今回のスイーツプレートには、そんな海のいきものをモチーフにしたスイーツが勢ぞろい！”ぷるん”、”つやん”とした感触まで、見事に表現されています♬

まず目を引くのは、双子のクラゲ。ピンクと水色のキュートなパステルカラーは、すみだ水族館で人気の「クラゲクッション」がモチーフです。ピンクはふわふわのロールケーキ、水色はブルーベリーのタルトになっていて、ロールケーキのジュレには、なんと白きくらげが使われているそう！シェフの遊び心とコリっと食感に、思わず笑みがこぼれます。

後ろでチラチラと動き出しそうなのは、チンアナゴ・ニシキアナゴ・ホワイトスポッテッドガーデンイールのティラミス。水族館の人気者、チンアナゴにも、こんなに種類があるんだ！とその再現度に感心しつつ、北海道産マスカルポーネの濃厚な味わいににんまり♡

ひときわ涼やかなブルーが幻想的なグラスにも注目。金魚ゼリー ライチソルベは、ぷるぷるのエルダーフラワーゼリーとエキゾチックなライチソルベがお口にも爽やか。お皿に泳ぐお魚もエルダーフラワーのゼリーで、赤いサンゴのチュイールとの色合いが素敵なコントラストを奏でます。

網目模様のマカロンが可愛らしいウミガメシュークリームの中は、なめらかなカスタードクリームと小笠原産パッションフルーツジャムがたっぷり！甘酸っぱい味わいは、暑くなってくる季節にもぴったりです。

今回はなんと！３皿仕立て

これまでこちらのアフタヌーンティーといえば、スイーツとセイボリーがそれぞれ１皿だったのですが、今回はもう１皿。すみだ水族館のアイドル、ペンギン様のプレートがついています♬竹炭で色付けされたサクサクのスコーンにちょこんと乗るのはペンギンシュガー。こちらはティーカップに乗せてもとってもキュート♡

ペンギンモチーフのサブレにサンドするのは、マゼランペンギンの生息地・アルゼンチンで親しまれる“ドルセ・デ・レチェ”。キャラメルのような甘さととろける舌ざわりで、サブレにもスコーンにも合う味わいです。

セイボリーは、小笠原の海の恵みを用いた３品。小笠原の塩がアクセントのマドレーヌには、塩レモンとホタテのタルタルをサンド。オットセイ型のサブレに添えられた黄色いガスパチョは、すみだ水族館のオットセイ館の床の色から着想を得たそう！シェフのこだわりが感じられます♥♥海野菜のスムールは、海藻とクスクスをバジルで和えた爽やかな味わい。一皿で小笠原の海を感じられます。

会いたくなったら、チケット付きプランで

こんなに沢山の海のいきものを堪能したら、実際に見てみたくなりませんか…？！そんな時は、すみだ水族館の入場チケットが付いたプランがおすすめ。アフタヌーンティーで登場するいきものたちに会って、その生態を知るチャンスです♬

夕方以降に楽しめる今年の酷暑は、ハイアット セントリック 銀座 東京で、涼やかに堪能してくださいね♡

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