こだわりのコロンビア産
2015.4.25に鎌倉小町通りにオープンするca ca o(カカオ)さんの発表会へ行ってまいりました！
湘南界隈で人気の、生チョコ発祥の店
シルスマリアさんが手掛ける
生チョコレート専門店
その名も『ca ca o』
ca ca oさんで扱うカカオ豆は、
全世界でも8%以下しか採れない
フィノデアロマカカオ。
芳醇な香りと風味が特徴の、
こだわりのカカオ豆です。
勿論、コロンビア産に
こだわっているのは
チョコレートだけではありません。
ウェルカムドリンクはコロンビア産コーヒー
ca ca oさんのコーヒーは
ミカフェートの川島良彰さん監修。
コーヒーが苦手でもスッと飲める
そんなコーヒーとチョコレートの
マリアージュに期待も高まります。
いよいよ試食
カウンター一面に広がるチョコレート菓子
生チョコタルト 250円
生チョコタルトはしっかりしたざくざくのタルト生地の中にレアな口溶けのチョコレート。
甘くないクッキーにチョコレートガナッシュをディップして食べているような食感を楽しめます。
味はホワイト、ビター、フォンダンの
三種展開。
cacaron(マカロン) 200円
マカロンは外側のサクッとした食感の後に続く、ねっちり生地とチョコガナッシュの馴染み具合が最高でした。
味はホワイト、ビター、ミルクと
三種類。
ca ca oエクレア 350円
エクレアはザクッとしたシュー皮。
その中にはパリッと薄いチョコレート
トロッととろける濃厚なクリーム。
三位一体の美味さと
片手でパクッといけてしまう手軽さに
やられました。
17cmのロングサイズで満足感もあり、
細長いので女性でもお上品に
召し上がることが出来ます。
こちらホワイト、ミルクと
二種類の味を展開。
小町通りの石畳 1296〜1728円
鎌倉小町通りにの名にちなんだ
アロマ生チョコレート。
抵抗なく楊枝がささる柔らかさと
繊細な口溶けについうっとり。
1296円
アロマホワイト、アロマミルク
1512円
いちご、ミント、オレンジ、バナナ
1620円
ヘーゼルナッツ
1728円
抹茶(京都宇治 丸久小山園の抹茶使用)
以上、8種展開。
生チョコぷりん 300円
スプーンがスーッと入る
とろんとろんな食感のプリン。
マダガスカル産のバニラと
自慢の生チョコが入った
なめらかタイプ。
濃厚な味わいが舌でとろけます。
上のチョコレートソースと
プリンの甘さのバランスも絶妙。
鎌倉駅東口より徒歩3分
コロンビアからいらしたwagoさんと。
本日はありがとうございました！
最後に店舗情報。
4/25オープン
ca ca o
(店名のカカオは半角スペース空き表示)
〒248-0006
神奈川県鎌倉市小町2-9-7 中杉ビル1F
TEL:0467-61-3307(4/20開通)
営業時間:10:00〜18:00
定休日:不定休
柏木菜々