「マンダリンオリエンタル東京」のメインダイニングで初代シェフを務め、7年連続ミシュラン1ッ星を獲得してきた、ミシュランシェフ、オリヴィエ・ロドリゲス氏が自身初となるネオビストロ「& éclé」をオープン!