中島大祥堂丹波本店が販売する、丹波栗となると金時芋を使用したスイーツ「いもくり」が発売開始から5ヶ月で20,000個を突破！
■女性が大好きな秋の味覚「芋・栗」を使用
このお菓子は丹波でひとつひとつ職人の技術を活かし、焼き上げています。ていねいに裏ごしした“丹波栗”と甘みのある“なると金時芋”の繊細な風味が、お互いの良さを引き立て、しっとり、満足感のあるおいしさが特徴です。シロップに漬けた渋皮栗の粒が、なめらかな生地のアクセントとなっています。おいしさの決め手は、洋酒やスパイス、香料などは一切使用していないこと。素材そのものを、素直に味わっていただけるお菓子です。
■商品概要
商品名：いもくり12個入
価格 ：1,500円(税別)
■素材の特徴
＜丹波栗について＞
兵庫県丹波地方で育てられる、大きな粒でまろやかな甘さの希少な栗です。風味の良い栗が育つのは、朝晩の温度差が激しい独特の気候が理由。平安の昔より朝廷や幕府に多く献上されたそうです。
また、江戸時代の参勤交代などから全国に広まることになり、祝儀物としても大変珍重されてきました。通常の栗と比較しても、ブドウ糖やショ糖を多く含み、特に甘みに優れています。ビタミンB1、ビタミンCも多く含まれており、消化、吸収に優れる特徴も併せ持っていることから、近年では健康食品としても高い人気を誇っております。
＜なると金時芋について＞
徳島の温暖で降雨量が少ない気候の下、海のミネラルをたっぷり含んだ、鳴門海峡の近くの砂地で育てられています。鮮やかな紅色の皮と、中身は黄金色でホクホクとした食感と自然の甘みが特長です。徳島県内の指定地域(鳴門市・徳島市・板野郡)で生産されたものしか「なると金時」を名乗ることはできないそうです。
所在地 ： 兵庫県丹波市柏原町柏原448番地
店名 ： 中島大祥堂 丹波本店
営業時間： 10:00～18:00 (カフェ / 17:00ラストオーダー)
内容 ： 洋菓子・カフェ・薪窯ピッツァ
TEL ： 0795-73-0160(平日予約可)
URL ： http://www.ntdshop.jp/
■中島大祥堂丹波本店
築150年の古民家×モダンデザイン…素朴で上質なカフェ空間で心と体を癒すことをコンセプトに今年の4月にオープン。神戸・大阪から車で約1時間半、江戸時代から使用されていた織田藩の家臣とその家族の住居として建てられた茅葺き古民家を再建し、庭には竹のさわやかな自然に囲まれています。