「自然薯のお刺身」「生ハム巻き」など、女性向けメニューも豊富に！
「自然薯（じねんじょ）」とは、長芋や大和芋など「山芋」と呼ばれる種類の中でも唯一の日本原産種。非常に希少で、味わいと栄養価は他の山芋とは別格と言われ、滋養強壮、美肌効果、アンチエイジング、消化促進など、健康食としても幅広い効果が期待できます。
そんな自然薯を扱う専門店「自然薯料理・山薬清流庵」が銀座にオープン！
自然薯料理店「山薬清流庵」は、そんな自然薯の専門料理店として「自然薯とろろ鍋」や、自然薯を生で味わう「自然薯のお刺身」、生ハムを巻いて食べる「自然薯の生ハム巻き」など、産地直送の専門店だからこそできる新鮮な自然薯料理をふんだんに味わうことができます。
４０種類以上の「オリジナル自然薯メニュー」
本物を求める大人の男性から、健康志向の女性まで幅広く！
自然薯のとろろは、野趣あふれるアクが圧倒的な旨味とコクとなり、繊維の強さが粘りの違いを生み出します。同店では、その自然薯本来の旨味を最大限に引き出し、「自然薯とろろ鍋」をメインメニューとして、「自然薯のお刺身」、「自然薯の生ハム巻き」、「まぐろとアボカドの自然薯タルタル」、「自然薯の酒盗あえ」、「自然薯チップス」など、専門店ならではのオリジナルメニューを元高級料亭の料理長として腕をふるってきた弊社メニュー開発責任者がメニューを開発しました。その数は４０種類以上！
また自然薯は、漢方薬名では「山薬（さんやく）」と呼ばれ、健康食としても古来より重宝されてきました。滋養強壮、美肌効果、アンチエイジング、消化促進などの効果が期待でき、高血圧、糖尿病、ストレス、肝機能障害、動脈硬化、風邪などを予防する効果も確認されています。
主なメニュー
・【名物】自然薯とろろ鍋
・自然薯のお刺身
・自然薯の生ハム巻き
・まぐろとアボカドの自然薯タルタル
・自然薯の酒盗あえ
・自然薯チップス
・自然薯のふわふわもんじゃ焼き
・自然薯と温玉シーザーサラダ
上質な自然薯料理を味わいたい大人の男性から、美肌、アンチエイジングに興味津々の女性のお客様まで、幅広くお楽しみいただけます。
東京ではめったに味わえない、本物の自然薯の味わいをぜひご堪能ください！
店名：自然薯料理・山薬清流庵
住所：東京都千代田区有楽町1-5-2 東宝ツインタワービル９F
電 話：03-5510-2666