とれたての“新あずき”を味わったことがあるだろうか。その魅力は、新米のように水分をたっぷりふくんでみずみずしいく、皮が薄いため口の中でプチンと弾けるのどごしにある。通常、9月に収穫された新あずきが消費者に届くのは翌年の3月からというのが一般的。そんな...