日本が誇る和牛は、いまや世界のグルメが認める最高峰の食材。そんな和牛をインターナショナルな視点で調理する焼き肉レストラン「The INNOCENT CARVERY WAGYU SPECIALITY LABO & RESTAURANT(イノセント カーベリー ワギュウ スペシャリティ ラボ アンド レストラン)」が今日、西麻布にオープン!同店をプロデュースするのは、マドンナやアル・パチーノも利用する英国の会員制クラブ「SOHO HOUSE」内に、和食レストラン「PEN YEN」をオープンさせたソルト・コンソーシアム。そこへ、世界のトップレストランと和牛の生産者を繋げる“和牛アンバサダー”こと浜田寿人氏と、和牛を知り尽くすベテランシェフ、岡田賢一郎氏が加わった。プロフィールを見ると一見ハードルが高そうだが、同店のモットーは「安くて、美味くないと!」というから、これは期待が高まる!店内にあるショーケースには、生産者の思いがこもった特別な和牛だけが取り揃えられており、ゲストはその日の気分に合わせて好みのお肉を選ぶことができる。そうして選ばれたお肉は、持ち味を損なわないようオーダーが入ってからカット。“肉女子”なら早速チェックしたい同店は、すぐに評判になりそうな予感。予約はお早めに!The INNOCENT CARVERY WAGYU SPECIALITY LABO & RESTAURANThttp://www.innocent-carvery.jp/・グルメ(まとめ)