テクノロジーの進化によって、無から有を生み出すようなことが可能になったいま、未来の食は、分子レベルであらゆる食をつくりだす『スター・トレック』のレプリケーター的なものになる可能性もあるのだろうか。はたまた虫や木が食材としてどの家庭にも上るのだろうか。すごいスピードで変化する食を巡る環境とこれからのおいしいご飯の可能性。