ハワイのおいしい朝食を選ぶ投票で、2年連続人気No.1に輝いた「モエナ・カフェ」。その味を支える名門ホテル出身のシェフ、エリック・チャンが原宿店のためにオリジナルラーメン「ボルケーノ・モエナ・サイミン」を考案。2月12日（金）より販売中です。
「サイミン」とは海老の出汁が効いた、さっぱりとした味わいのハワイ発祥の麵料理。現地では某大型ファーストフード店でも提供されるなど、ハワイで昔から親しまれているローカルフードです。この地元民が愛してやまないサイミンを、モエナカフェのシェフ、エリック・チャンが日本のためにアレンジをして新メニュー「ボルケーノ・モエナ・サイミン」（９５０円税別）を作りました。
モエナカフェのサイミンは、今ハワイのブームでもある濃厚ラーメンの流れを受けて、フレッシュな生クリームをトッピングし、爽やかでありながらコクのあるラーメンに仕上げています。ハワイの象徴であるキラウエア火山に見立てた、高くそびえたつ生クリームと野菜、そして当店で人気のロコモコ丼（ショートリブ・ロコモコ）でも使われるボリュームたっぷりのショートリブが、ゴロゴロと溶岩のようにトッピングされています。
最初にエビのさっぱりとした出汁を楽しんだ後に、生クリームをスープに溶かせば、エビのエキスと生クリームが相まって、コクのあるラーメンスープに大変身。まだまだ寒さが続くこの時期に、心身ともにホットに温まることうけあいです。
【モエナカフェ東京 原宿店】
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前4-27-2
電 話： 03-5413-3947
席 数： 1F 20席 テラス 20席 / 2F 28席/ 3F 36席