ジビエ肉をご存知だろうか。野生の鳥獣を食材とするために狩猟により捕獲して提供される肉のことで、イノシシやシカ肉のことをこう呼ぶ。最近注目されてきているジビエ肉に、「幻のジビエ肉」と呼ばれる肉をつかった専門店が、会員制から一般開放されることが発表された...