せっかく作られたのに捨てられていく食べ物。そんな食品ロスを減らすため、サンフランシスコを中心に活動を続けているNGOの取り組みが注目されている。 食べ物を自分の車で取りに行く そのNGOとは「Food Runners」。1987年にMary Risleyさんが、女性だけの小さなグループとして設立。 食品業界に対し賞味期限前に捨てられる食べ物の寄付を募り、彼女や友人が自らの車で受け取りに行き、ホームレスのシェルターや慈善団体に届けてきた。 その後、活動に協力してくれるボランティアが少しずつ増加。 Risleyさんは電話で彼らに要請し、食べ物の受け取りや配送場所などを指示、大量の食品がある場合はトラックも派遣するなど活動を拡大してきた。 [...]
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