最近インド料理好きの間で、ビリヤニの美味しいお店が話題です。 ビリヤニとは、インドやその周辺国で食べられているスパイスとお肉の炊き込みご飯のこと。 ターメリックやクローブなど何種類ものスパイスと米、肉、魚などで作るビリヤニは、米とカレーを層状に重ねて炊き上げる“インド流の炊き込みご飯”です。 都内で本格的なビリヤニが食べられるお店はあまり多くありませんが、いちど食べるとその複雑なスパイスの風味と食感がクセになると、徐々に人気が高まっているようです。 実は筆者もその魅力に取りつかれた1人でして、このところ暇さえあればビリヤニ・ハンティングに出掛けております。 という訳で、今回は東京でビリヤニが食べられる最新スポットをご紹介! 三軒茶屋 [...]
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