肉粒感アップ！さらに美味しくなった《大麦牛100％ハンバーグ》 4つのおいしさの理由～
おいしさの理由1
【部位にこだわる】
使用する部位を4つに限定し、赤身の旨味・脂身のコク・食感を最大限引き出すよう絶妙なバランスで練り合わせています。
おいしさの理由2
【挽き方にこだわる】
使用する赤身肉のほとんどを粗めにカットすることでダイナミックな食感に。肉粒感がさらにアップ！
おいしさの理由3
【素材の新配合】
じっくりあめ色になるまでソテーした玉ねぎと、大き目にカットした玉ねぎソテーの2種類を配合。
口にいれるとほぐれやすく、味に奥行きを持たせました。
おいしさの理由4
【こねる時間にこだわる】
ハンバーグをこねる時間は数秒ずれるだけで違った食感になってしまいます。
ベストな時間の検証を繰り返しています。
ハンバーグフェア新作メニューご紹介
香味野菜と刻み長芋の和風おろしハンバーグ 899円
ふっくらジューシーな合挽きハンバーグに、シャキシャキとした食感を残しながら細かく刻んだ長芋、みょうがや大葉、しょうがなど夏を感じる香味野菜をトッピング。たっぷりの大根おろしと柑橘果汁が調和したソースには黒酢を加え、キリッとした印象に。暑い日にも食欲をそそる爽やかな香りを楽しむ一皿です。
焼きチーズハンバーグナポリタン～目玉焼き添え 970円
パスタもハンバーグも両方楽しみたいガッツリ派の方におすすめのメニューが登場です。パスタにはもちもちとした
食感の生パスタ"リングイネ"を使用。シンプルながらもどこか懐かしい味わいのナポリタンに、肉汁溢れる合挽きハンバーグ、香ばしい焼きチーズ、とろりと黄身が流れる目玉焼きもトッピングしました。
美ら島あぐー豚の焼肉&おろしハンバーグ 1,274円
オレイン酸を多く含み、脂身の甘さと口どけの良さが特徴の「美ら島あぐー豚」。口いっぱいにひろがるあぐー豚の旨味と、ふっくらとジューシーな合挽きハンバーグを一度に味わえる肉×肉鉄板メニューです。
柚子胡椒と自家製ポン酢の
さっぱり大麦牛100％ハンバーグ 1,207円
牛肉本来の旨味とダイナミックな食感が楽しめる新・ビーフ100％ハンバーグをさっぱりとした夏仕立てで楽しむ一品。ほど良い酸味の自家製ポン酢や、素材の風味を生かした鰹節がハンバーグの美味しさを一層引き立てます。添えてある柚子胡椒の爽やかに広がる香りとピリッとした辛みは、口に運ぶごとに味わいの印象を変えてくれます。
夏にぴったりの爽やかな仕立ての新作4品を含め、大麦牛100％ハンバーグメニュー5品、ジューシーさとふっくらとした食感が人気の合挽きハンバーグメニュー5品の全10種の美味しさを取りそろえたフェアです。