仏シャンパーニュ地方でつくられたスパークリングワインが「シャンパン」と呼ばれるように、イタリアのフランチャコルタ地域には、最上級のスパークリングワイン「フランチャコルタ」がある。熟成期間は18カ月以上とシャンパンに比べて長く、きめ細かい泡に、味わいも深い。シャンパーニュより南方で育つブドウは見事に成熟しているため、自然な甘みも楽しめる。今日本が注目しているフランチャコルタから、実力派ワイナリー6軒を紹介する。Photos: Jimmy Cohrssen Editors: Mihoko Iida, Yuka Tsukano