小樽洋菓子舗ルタオは、実りの秋・収穫の秋を祝福するような新作スイーツ「安納芋モンブラン～マリアージュ～」を発売。鹿児島県種子島が生んだ幻の安納芋「安納紅」を使ったほっこりする味です。独自の焼き釜で大事に焼き上げた黄金色の安納芋をルタオのシェフパティシエがモンブランに仕上げました。収穫を祝うイベントも多いこの時期にぴったりの秋のルタオをぜひお楽しみ下さい！
ほっこりする味。焼き芋ゆずりのモンブラン
主役はルタオのシェフパティシエが熱望した安納芋。シェフパティシエ外山を魅了した安納芋「安納紅」を焼き芋にしてからペースト状にし、クリームチーズとあわせたベイクドチーズケーキ。中にはカスタード生クリームと食感の残る安納芋、上には焼き芋ペーストのモンブランクリームをたっぷりとかけ、仕上げました。
黄金に輝くその芋は、種子島が生んだ宝物
種子島で育ったからこそ甘く、美味しく育った安納芋「安納紅」。
この安納紅を生産者自ら育てた樫の木の炭と、生産者自ら特許をとった独自の焼釜で焼き上げ、独特の香ばしい風味を醸し出しています。
60日以上熟成させ、糖度をさらに高めた、驚きの甘さとねっとりした食感の安納芋を選びました。
■商品名：安納芋モンブラン～マリアージュ～
■内容量：直径12cm
■価格：2,700円（税込）
■販売期間：10月31日（月）まで
■商品名：ジョワイユー オートンヌ
■内容量：
安納芋モンブラン～マリアージュ～（直径12cm）
クレームフロマージュ～カラメルとさつまいも～（90g×3本）
■価格：4,428円（税込） 送料無料
■販売期間：10月31日（月）まで