全国の「ブリオッシュ ドーレ」で『トロペジェンヌ』を販売開始
世界で1260店のレストランを展開しているフランスの ルデュッフグループのベーカリーカフェ「 Brioche Dorée （ブリオッシュ ドーレ）」 は、11月9日（水）より、フランスの伝統菓子『トロペジェンヌ』を販売いたします。
『トロペジェンヌ』は、フランス産小麦と発酵バターを使用したブリオッシュ ドーレの看板商品でもある「ブリオッシュ」に、口どけの良いオレンジフラワーが香るカスタードクリームをはさみました。まるでケーキのような上品な甘さの南仏スイーツです。
トロペジェンヌ
価格：350円
外はさくさく、中はふわふわに仕上げたブリオッシュに、オレンジフラワーの香りが豊かなカスタードクリームをたっぷりはさみました。ボリュームのあるサイズ感ですが、軽い口当たりなので女性でもお召し上がりいただけます。トロペジェンヌは、温かい紅茶やコーヒーと相性抜群です。
■Ｗｈａｔ‘ｓ トロペジェンヌ
南フランスのサントロペというリゾート地にある、ミカの創業者、ポーランド人のアレキサンドル・ミカが1950年ごろ、祖母から伝えられたこのお菓子を作って売っていたところ、ちょうど映画の撮影でサントロペを訪れていた女優、ブリジット・バルトーが気に入り、このお菓子をタルト・トロペジェンヌと命名したという。
南仏サントロペ生まれのスイーツで、日本国内では、まだ馴染みのない商品ですが、ハイブリッドスイーツ『マフィノワズリ』に次ぐ、新たなスイーツとして注目度は高まっています。