『DEL'IMMO(デリーモ)』では、東京や神戸の高級チョコレート専門店で研鑽を積み、その後『デルレイ』のベルギー本店で研修後、日本の『デルレイ』カフェのシェフに就任した実績のある江口和明氏をシェフパティシエに迎え、世界各国のショコラ素材を活かした数々のスイーツや季節の素材を活かしたオリジナルメニューをお客様に提供しています。
この度、赤坂『DEL'IMMO(デリーモ)』の2号店として、目白に新店舗『Pâtisserie & Chocolat Bar DEL’IMMO』がオープン。赤坂の店舗とは趣を変え、チョコレートを贅沢に使ったスイーツやドリンクをバーカウンターで楽しむ、ちょっと大人なショコラバーとなっています。
『Pâtisserie & Chocolat Bar DEL’IMMO』 おすすめメニュー
●ショコラショー(ホットショコラ)
デリーモ自慢の逸品。選び抜いたカカオの産地×素材の組み合わせをカウンター で一杯ごとに丁寧にお作りします。 カカオに、さらにビターチョコレートを加えるなど、ショコラティエのならではのバランス・ 組合せで、カカオの特長を生かした『ショコラショー』をご提供します。
※デリーモ特製“フリカケ”付
●アイスショコラ
数種類のショコラをブレンドしたアイスショコラドリンクを、香りを際立たせるワイングラスでご提
供します。 またお好みでブランデーを加えて味の変化をつけるなど、ショコラとアルコールのマリアージュをグ ラスの中でお楽しみいただけるドリンクです。
パルフェ トワ ショコラ
3 種のチョコレートを使ったチョコレートパルフェ。 味わいを深める、サクサク食感の生地と併せてご提供します。 目の前でお作りする『ホットショコラソース』をかけて、温×冷の味わいの妙をお 楽しみいただけます。
※デリーモ特製“フリカケ”付
●ショコラ デギュスタシオン
3 種のチョコレートマカロンで、カカオの持つ個性(苦味・風味・酸味・甘み・コ ク・香り)を食べ比べていただきます。対照的なクーベルチュールチョコレートを、 江口のセレクションにてご用意。 菓子になる前の、ピュアなチョコレートの味わいもお楽しみいただけます。
『Pâtisserie & Chocolat Bar DEL’IMMO』 店舗概要
■店名:『Pâtisserie & Chocolat Bar DEL’IMMO(パティスリー アンド ショコラ バー デリーモ)』 ■電話番号:03-3988-1321
■住所:171-0031 東京都豊島区目白 2-39-1 トラッド目白 1F