これまでもログ芯、ミスジなどをステーキとして提供してきたステーキガストが、2016年最後に満を持して発売するのは「イチボ」です。「イチボ」は牛のおしりの部分にあたる部位で、赤身でありながら肉質がやわらかく、1頭の牛(約500kg)から1％以下しか取れない“超”希少部位です。ステーキガストのイチボステーキは店舗で塊肉から手切りで一枚ずつ丁寧に肉を切り出し、特製グリドルでじっくりと焼き上げるため、肉の旨みを逃すことなく、とてもジューシーなステーキをお楽しみください！
イチボの熟成赤身ステーキ1ポンド（約450g）
厚切り肉に閉じ込めた旨味を存分に楽しめる1ポンドステーキ(約450g)、満足サイズのハーフポンド(約225g)、気軽にお試しいただけるカットステーキ(約160g)、そして、予約した方のみが体験できる驚愕の2ポンド(約900g)もご用意しました。イベントが増えるこの時期に、様々なシーンで肉を味わうことができます。
イチボの熟成赤身ステーキハーフポンド（約225g）
イチボの熟成赤身カットステーキ（約160g）
イチボの熟成赤身ステーキ2ポンド（約900g）
【フェア概要】
■対象期間
2016年12月15日(木)～2017年3月22日(水)予定 ※在庫がなくなり次第販売終了
■フェア対象メニュー
【数量限定メニュー】
1. イチボの熟成赤身ステーキ1ポンド(約450g) 2,799円
/ペアセット(健康サラダバー食べ放題2人前付き) 3,299円
2. イチボの熟成赤身ステーキハーフポンド(約225g) 1,699円
3. イチボの熟成赤身カットステーキ(約160g) 1,299円
【前日までのご予約限定】
4. イチボの熟成赤身ステーキ2ポンド(約900g） 4,999円
/ペアセット(健康サラダバー食べ放題2人前付き) 5,499円
/ファミリーセット(健康サラダバー食べ放題3人前付き) 5,799円
/ファミリーセット(健康サラダバー食べ放題4人前付き) 5,999円
※価格は全て税抜き
※いずれのメニューにも健康サラダバーが付きます
※重量表記は調理前のものです
【ステーキガストの健康サラダバー】
ステーキガストの全ての鉄板メニューにはサラダ・カレー・スープ・デザート・パン等20種類以上が食べ放題の健康サラダバーが付いております。季節毎にメニューの入れ替えを行っています。
【ステーキマイスター制度】
ステーキガストではスタッフ一人ひとりが肉のプロフェッショナルであることを目指し、「ステーキマイスター」という社内認定制度を設けております。
「ステーキマイスター」は、肉に関する高度な知識と技術を身につけたプロフェッショナルに与えられる資格で、実技チェックの採点項目数は120にのぼり、合格率30％という難関試験をクリアし、ステーキに精通したスタッフだけが名乗ることを許されます。
【店舗での手切り】
今回のイチボステーキは、大きなブロック肉からスタッフが手切りを行ない、
一枚ずつ丁寧に肉を切り出します。