ダイナミックな魚介料理と骨太なパスタがクセになる南イタリアの島料理。2016年秋にオープンした2店を紹介する今月、先週の「ラ・バイア」にひき続き、今週は「日本橋小網町 ロットチェント」を。『VOGUE JAPAN』2月号"Conceptual Cuisine"掲載記事。