「美食の滞在」をお約束するリゾートホテル「星野リゾート 軽井沢ホテルブレストンコート」は、旬の食材を使った季節感あふれるスイーツをお届け！「軽井沢スイーツコレクション2017 春」では、莓を使用した様々なスイーツが揃いました！
スイーツコース「ムニュ・デセール」
スイーツ3品をコース仕立てで優雅に楽しむ「ムニュ・デセール」。春のメイン（2品目・上記写真）は、甘く香る苺の果実とムース、レモン風味のメレンゲ、クレソンのラスクとアイスクリームが華やかに彩る、春の野山を表す一皿です。苺と赤すぐりのジュレとあわせて味わうと、甘味と酸味、クレソンのほろ苦さが重なり、一足早い春の訪れを感じます。
1品目は、チーズとメレンゲを使ったクレメ・ダンジュ。口のなかで、すっと溶けてしまうふわふわとした食感は、早春の雪解けを思わせます。
3品目は、小さいスイーツが木の葉を象ったトレーに並ぶ「森の贈りもの」。フィナンシェやタルトなど、ひとつひとつのスイーツに手が込んでいて、その可愛らしさは、食べてしまうのをためらうほどです。
春をまちわびる軽井沢から、スイーツコースの3品で春の訪れをお知らせいたします。
ムニュ・デセール 春
■期間：2017年4月1日～5月12日 ＊食材の入荷状況により変わります。
■時間：10:00～16:00LO
■料金：3,500円（事前予約可）
■メニュー
1品目：雪どけの庭 2品目：春の野山 3品目：森の贈りもの
＊メインデセール 春の野山は単品オーダーも可（料金：1200円）
苺をふんだんに使用した春のアフタヌーンティ
ホテルブレストンコートの「春のアフタヌーンティ」は、苺のタルトや小菓子などの苺スイーツとともに、ソーセージや信州サーモンを挟んだ2種類のエクレール・サレをドリンクとセットで提供しております。ドリンクは、紅茶やハーブティーなど10種類から選べます。優雅な至福のティータイムや軽めのランチにもおすすめです。
春のアフタヌーンティ
■期間：2017年2月17日～5月12日 ＊食材の入荷状況により変わります。
■時間：12:00～17:30LO
■料金：3,500円（ドリンク付）
苺のスイーツを少しずつ。ミニャルディーズ（小菓子）のスイーツワゴン
苺のいろいろなスイーツを少しずつ味わえる、ホテルブレストンコートのスイーツワゴン。ていねいに仕上げた苺のタルトやミルフィーユ、グラスデザート、パフェなど、ひと口サイズの小さなスイーツ全10種類が並ぶワゴンから、お好きなスイーツを選べます。
苺のスイーツワゴン
■期間：2017年3月24日～26・31日、4月1・2・7～9日
■時間：10:00～17:30LO
■料金：3,000円（事前予約可）
見た目も可愛らしい苺のガトー
苺×赤スグリ、苺×ローズマリーなど、苺と相性の良い素材を組み合わせた3種類のガトー。タルトやムース、味わいも様々で見た目も可愛らしい春のガトーです。
苺のガトー
■期間：2017年2月17日～5月12日 ＊食材の入荷状況により変わります。
■時間：10:00～19:30LO ＊営業時間は日程により変更になる場合がございます。
■料金：単品 600円／ドリンクとのケーキセット 1,200円
星野リゾート 軽井沢ホテルブレストンコート
古くから迎賓文化が育まれた軽井沢で1964年より多くの著名人や文化人を迎えてきたホテルブレストンコートは、森の空気を肌で感じることができる心身ともにやすらげる空間で皆様をお迎えしています。
〒389-0195 長野県軽井沢町星野／客室数 39室