星野リゾート奥入瀬渓流ホテルは、4月15日より奥入瀬渓流に生息する苔を料理で表現した「苔ランチプレート」を渓流が眺められるテラスで提供開始します。
苔ランチプレートはここが注目！
１．チキンのペルシャード
フランス料理で使われる「ペルシャード（パセリとにんにくにパン粉を混ぜたもの）」をまぶして、奥入瀬渓流の苔を表現いたしました。カトラリーには、苔を観察するときに使用するルーペをご用意しております。あたかも本物の苔のように施されたペルシャードを観察してからお召し上がりいただきます。
２．春菊をまぶしたブランダード
南フランスの郷土料理である「ブランダード（鱈とじゃがいもをペースト状にした料理）」を、まるで苔玉のような一品に仕上げました
■期間：2017年4月15日より提供開始
■料金：2,160円（税込）
■対象：宿泊者限定（予約不要）
＊仕入れ状況により、料理内容や食材の産地が一部変更になる場合がございます。
■時間：11:30～14:00（Lo.13:30）
■場所：渓流テラス
＊天候により室内で提供する場合がございます。
星野リゾート 奥入瀬渓流ホテル
日本屈指の景勝地・奥入瀬渓流のほとりに建つ唯一のホテル。八甲田から湧き出る温泉の露天風呂や、岡本太郎の巨大暖炉があるラウンジが癒しの空間を醸し出す。奥入瀬渓流が作り出す上質な空間を滞在を通して演出いたします。
〒034-0398 青森県十和田市大字奥瀬字栃久保231／客室数 189室