王道の個人店が成り立ちにくい世の中。応援すべきは本物を伝える店。2週にわたって紹介する第1店舗目は、2016年9月にオープンしたワイン・ビストロ「336 ébisu」をお届けする。『VOGUE JAPAN』3月号"Conceptual Cuisine"掲載記事。