プリン研究所は、2月22日(水)～2月27日(月)まで、ジェイアール京都伊勢丹10F「おいしいもの展」に期間限定で出店します。普段はインターネットによる通信販売しか行っていない、イベント出店も滅多に行っていないため、今回の出店は貴重な機会ですよ。
販売予定のプリン
●真・プリン『かため』『なめらか』 各735円(税込)
所長自ら日本全国を飛び回り、見つけ出した最高の素材をそのまま味わっていただけるシンプルなおいしさを追求したプリンです。
●コーヒープリン『プリンブレンド』 735円(税込)
『スペシャルティ』 951円(税込)
京都「スペシャルティコーヒーウニール」さんにご協力いただき、淹れたてのようなコーヒー感を追求したプリンです。
スペシャルティーコーヒーの上質な香りやフルーツのような酸味をそのままプリンで味わっていただくことができます。
●バニラプリン『マダガスカル』『タヒチ』 各843円(税込)
バニラの香りは産地で大きく違います。その違いを知っていただきたくてこのプリンを作りました。
最高グレードのバニラビーンズと生クリームがたっぷり入った濃厚なタイプのプリンです。
●紅茶プリン『アッサム』『アイリッシュモルト』 各735円(税込)
世界中の5つ星ホテルなどでよく利用されるドイツの老舗紅茶メーカー「ロンネフェルト」の紅茶を贅沢に使用したプリンです。
ロンネフェルトティーマイスターにご協力いただき、卵が入ってもしっかり紅茶の香りや味を感じられるよう、通常の3倍以上の茶葉を使用し、特別な温度管理をという特別な抽出法を確立しました。
●抹茶プリン『おこい』 6,372円(税込)
『おうす』 3,888円(税込) 【1日各1個限定】
茶道裏千家師範・小早川宗護(こばやかわそうご)氏監修のもと作られたプリン研究所を代表する最高級の抹茶プリンです。
1つ1つ丁寧に抹茶を点て、甘みや香りを最大限に引き出してから作るプリンは食べた瞬間に「まさにお抹茶そのもの」と感じていただけるプリンに仕上がりました。
●かぼちゃプリン『くりりん』 951円(税込)
蒸しただけでも糖度が20度以上とも言われている北海道のくりりんかぼちゃを使用。
そのかぼちゃを裏ごし、火にかけ水分を飛ばし、さらに糖度を高め徹底的に甘みを引き出してから作るかぼちゃプリンは砂糖をあまり使用していないのにもかかわらず濃厚な甘みを感じられます。