人気のそうめん「揖保乃糸」の製造工場が火災で全焼し、戸惑いが広がっている。 火災で「そうめん工場」が全焼 兵庫県たつの市のそうめん工場「義則聡製麺所」で16日午後に火災が発生した。 工場と隣接する民家、約300平方メートルを全焼したが、出火当時は無人だったため怪我人はなかったそう。 同工場は兵庫県手延素麺協同組合に所属しており、人気のそうめん「揖保乃糸」などを製造していた。 国際味覚コンクールで5年連続3ツ星 同工場のある播州地区は古くから「そうめん」の生産地として有名で、1418年の古文書にも「サウメン(そうめん)」の記述があったとか。 中でも「揖保乃糸」は、良質な小麦と清流、赤穗の塩を原料に、熟練した職人が伝統製法で作り上げる逸 [...]
irorio.jp