海の幸や山の幸など、郷土の食を詰め込んだ駅弁は旅の醍醐味。 そんな各地の味を東京にいながらにして楽しめるアンテナショップが、いま人気を集めています。 連載「おしえて企業さん」第18回は、昨年11月にリニューアルオープンした東京駅構内の「駅弁屋 祭」に注目! 日本各地の名物駅弁など約200種類を取り揃える同店は、1日約1万個のお弁当を売り上げる大繁盛店。活気溢れる店内はいつも多くの人で賑わっています。 その人気の秘密を探るべく株式会社日本レストランエンタプライズ 東京弁当営業支店 長田次長にお話をお伺いしました。 駅弁のテーマパーク ――まず圧倒されるのは品数の多さ。これだけの種類の駅弁を販売する店舗は全国でも珍しいのでは? 品数の多 [...]
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