日本エスニック協会に「次に流行りそうなエスニック料理」を聞いた。 5月29日は「エスニックの日」 5月29日は「エスニックの日」。 エスニック文化の普及促進などに取り組む「一般社団法人日本エスニック協会」が制定。 5月の「5」をアルファベットの「S」に見立て、29日の「29」を「ニック」と読み、5月29日を「エスニックの日」とした。 昨年「パクチー」が大ブーム エスニックと言えば、近年は「パクチー」が大ブームとなっている。 独特の味と強い香りが特徴で、タイやベトナムなど各国の料理で広く使用されているパクチー。 日本では長らく「薬味」としての存在だったが、人気が高まり近年は「主役」に。 パクチー専門店やパクチー尽くしコース、パクチー鍋 [...]
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