この夏、阪急うめだ本店に四季をテーマにした新洋菓子ブランドがオープン！日本の美しい四季を洋菓子で楽しんでいただきたいという思いから、阪急百貨店とエーデルワイスがコラボして生まれた四季菓子の店「ＨＩＢＩＫＡ（ひびか）」。春夏秋冬から思い浮かぶイメージを、素材・色・かたち・香り・食感などで表現されています。味と見た目の両方で楽しむことができます。
洋菓子ブランドには珍しく「ＨＩＢＩＫＡ（ひびか）」には定番商品がありません。四季折々の旬や季節の移ろいを楽しんでいただけるように、すべてが季節限定商品です。選び抜いた素材と職人がひと手間もふた手間もかけたこだわりのレシピに、日本人ならではの繊細な感性と美意識をちりばめました。日々を彩る季節菓子をご堪能ください！
はじまりは“夏”をテーマにした10種類のケーキ
清涼感のあるミントとライムのムースとショコラで夏の爽やかな風と万緑を表現した「涼風（すずかぜ）」（1個 670円）や、夏祭りの賑わいを艶やかな苺のムースとカラフルなフルーツで表現した「水風船（みずふうせん）」（1個 789円）、カシスの華やかな酸味をショコラブランクリームと4種のベリーで表現した「花火（はなび）」（1個 735円）といった、夏の情景が目に浮かぶ美しいケーキが登場いたします。