英国ロンドンの中心街にある、席数わずか9席の寿司店が、ミシュランの三ツ星を獲得した。 日本の寿司職人の店 お洒落な店が建ち並ぶロンドン・メイフェア地区、リージェント・ストリートにある小さな寿司店「The Araki」。日本の寿司職人、荒木水都弘(あらき みつひろ)さんが2014年に始めた店だ。 店内にはカウンター席が9席のみ。シェフは荒木さんを含めて3人。ホールスタッフが4人。メニューは特になく、お任せコースのみでお一人様300ポンド(約45,000円)! この店が、10月2日、ミシュランガイドの三ツ星店として認定された。 A post shared by Litti Kewkacha (@litsfree) on Oct 2, 2 [...]