今回はそんな「朝文化発信」がコンセプトの『eggcellent（エッグセレント）』から、新メニューをご紹介します。
そもそも”朝ベジ”ってなに？！
最近SNSでも話題になっている”朝ベジ”。
野菜メインの朝ごはんメニューのことで、食文化の最先端NYで人気に火がつき、
最近では日本でも話題になっている、ヘルスコンシャスな朝文化です。
カラフルな野菜たっぷりのメニューはSNS映えも抜群！
Instagramでは「＃朝ベジ」 が5000件を超えているんだとか。
そんな”朝ベジ”をいち早くメニューに取り入れたのが、「朝文化発信」のトップランナー、
『eggcellent』。
六本木ヒルズのお店は、かわいい卵モチーフがいっぱい！！
ナチュラルで広々とした空間は、爽やかな朝ごはんにぴったりです♪
気になる”朝ベジ”メニューとは！？
そんなエッグセレント六本木ヒルズ店が、満を持してお届けする”朝ベジ”メニューは2種類！
まずはオリジナルのロメスコペーストにたっぷりのお野菜が色鮮やかな、赤の朝ベジトースト！！
このペーストがとっても美味しい☆
じっくりローストしたパプリカ、玉ねぎ、トマトをさらに煮詰めた、栄養満点のペーストです。
上に乗るのはローストしたなすとズッキーニのオリーブマリネ。
トーストも外はカリっと、中はもっちりふわふわで、まさに最高の朝ごはんです！
もう一つは、きのこたっぷりスクランブルエッグの朝ベジトースト。
こちらはエッグセレントが誇る、毎朝届けられるオーガニック卵をたっぷり使ったトースト。
きのこのソテーのコクと、卵の濃厚な旨みが、じわっとトーストに染みています♪
どちらのプレートにも、サラダがたっぷり添えられていてとってもヘルシー！
気持ちの良い朝活に、さらにパワーを加えてくれますね。
定番メニューもお忘れなく！！
”朝ベジ”メニュー以外にも、ヘルシーで美味しいメニューが盛りだくさん！！
一番人気の ハーフ＆ハーフ ベネディクトは、『eggcellent』の王道、オリジナルベネディクトと
アボカド＆マグロ キヌアベネディクトが両方いただけるお得メニュー♪
この卵のプルプル感！！！そしてこの美しい黄身の色！！！そしてたっぷりのお野菜！！！
これに喜ばない女子はいないはず。
二種類で味の違いが楽しめるのも、とても嬉しいポイントですね♪
これまでご紹介したプレート、全てにサラダが盛られているのですが、さらに野菜不足を感じている方にはこちらがオススメ！
その名もブッダボウル！！色鮮やかなお野菜とスーパーフードがボウルにたっぷり！！！
こちらもアメリカ西海岸生まれの大人気ヘルシーメニュー。
ボウルに盛られた具材が、ブッダのお腹のようにふっくらしていることから名付けられたとのこと。
野菜と中心に、食物繊維がたっぷりなキヌア、卵にナッツなど、盛り沢山！！！
ケール・ほうれん草・キヌアをベースに、お好みに応じて４種類のブッダボウルがいただけます☆
六本木ヒルズ店は朝活の聖地☆
今回訪問した六本木ヒルズ店は、毎朝いろんな朝活が催されているまさに「朝文化発信」地。
こちらも随時、HPから予定が見られて自由に参加できるそう。
美味しい卵料理に、楽しい朝活仲間。素敵な朝時間が送れること間違いなしですね！
テイクアウトのエッグタルトも大人気。こちらももちろんオーガニック卵です！
お店も可愛くて、元気になれるポイントが満載！！是非、足を運んでみてくださいね☆