「ブルガリアンダイニング トロヤン」の前身である「ブルガリアンダイニング ソフィア」は2006年汐留で開業し、2010年に八重洲へ移転。国内で唯一のブルガリア大使館公認レストランとして10年以上に渡り営業してきました。そして2月、数年後に控える再開発に先駆け、店名も新たに「ブルガリアンダイニング トロヤン」とし、銀座へ移転。伝統織物や民族衣装など、ブルガリアのエキゾチックなインテリアで統一された、天井高く明るい開放的な空間の店舗です。
モーニングは和洋ビュッフェ、ランチタイムは八重洲で開始以来人気を博したブルガリアンビュッフェ、ティータイムはブルガリアならではのスイーツビュッフェ、ディナータイムはブルガリア郷土料理と、一日を通し様々なパターンで来店者をもてなします。
ブルガリアといえばヨーグルト！ヨーグルトを利用したヘルシーな料理
スープや煮込み料理に使用したり、水切りしたものをサラダにしたりなど、ヨーグルトはブルガリア料理に欠かせない食材です。整腸作用・免疫力向上などの健康効果で有名な発酵食品でもあります。代表的な料理としては、一晩水切りしたヨーグルトを使ったサラダ「スネジャンカ」やヨーグルトの冷製スープ「タラトル」など。新鮮な食材とヨーグルトをふんだんに使用した料理はどれもヘルシーで、見た目も華やかです。
■ 新店舗情報
店舗名：ブルガリアンダイニング トロヤン
住所： 〒104-0061 東京都中央区銀座1-9-5 ホテルユニゾ銀座一丁目1F
TEL ： 03-6264-4844
営業時間： 7:00～23:00（料理L.O.22時、ドリンクL.O.22時30分）
席数：63席
■ キャンペーン情報
2月2日（金）～ 移転リニューアルオープン記念スペシャルキャンペーン
【数量限定】ブルガリアのダマスクローズジャムを1個プレゼント
移転リニューアルオープンを記念したスペシャル企画。薔薇の国ブルガリアから、取り寄せが困難なダマスクローズジャムを、ディナータイム（17時～）にご来店のお客様へプレゼントいたします。
先着50名様限定。