4月に15周年を迎えるダイナミックなラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京は、春の花をモチーフにした見た目にも鮮やかなフラワースイーツや甘酸っぱいさくらんぼを堪能できるチェリースイーツ、さらにグリーンやピンクのカラフルなアフタヌーンティーなど、華やかな春スイーツメニューを展開します。
フィオレンティーナ ペストリーブティック （1階 ペストリーブティック）
花束を贈るように、大切な人に届けたい。春の花をモチーフにしたスペシャルフラワースイーツが登場。世界の洋菓子大会での優勝、受賞歴を持つパティシエたちを輩出してきたペストリーチームによるワールドクラスのスイーツを取り揃えた「フィオレンティーナ ペストリーブティック」から、この春登場するのは、見た目にも華やかな色とりどりの花をモチーフにした花ギフト。食べてしまうのがもったいない“美しすぎるスイーツ”は、特別な日の贈り物にぴったり。
インフィオラータ 5,000円 ★新作
予約限定の完全受注生産！
・インフィオラータ 5,000円 ★新作
春色のメレンゲやドラジェを中央に詰め、ストロベリーや抹茶など4種類のパウンドケーキにローズペタルを散らしたスペシャルスイーツは、色とりどりの春の花を詰め込んだフラワーボックスのように華やかなスイーツ。特別な人に贈るギフトに最適です。
※5日前までの予約限定、完全受注生産
サイズ 10cm×13cm
販売期間：2018年5月1日（火） ～ 5月13日（日）
母の日フラワーケーキ 2,680円（ホール） ★新作
母の日にはまるでブーケのようなお花のケーキを！
・母の日フラワーケーキ 2,680円（ホール） ★新作
母の日用のフラワーケーキは、ふっくらとしたドーム型ケーキのトップにバタークリームで小さな花をあしらった、まるでブーケのような特別なケーキです。
サイズ 直径12cm
販売期間：2018年4月1日（日） ～ 5月31日（木）
フルリール 30,000円 ★新作
スペシャルオーダーケーキ！ 予約限定の完全受注生産です
・フルリール 30,000円 ★新作
春をイメージしたペストリーチーム特製のスペシャルオーダーケーキです。クラシカルなバターケーキには、食感も楽しめるヌガーを入れて仕上げます。トップには、華やかなグラデーションカラーで色付けした花のつぼみを飴細工で表現し敷き詰め、ケーキの周りには春色の美しいグリーンの飴細工をあしらった、花いっぱいのブーケをイメージした華麗なケーキです。
※1週間前までの予約限定
サイズ 直径15cm
深紅が艶やかな旬のチェリーを味わいつくす香り豊かなチェリースイーツラインナップ！
マホガニーレッドとも称される深紅色が鮮やかな旬のチェリーが、様々なアレンジにより、エクレア、ミルフィーユ、コンフィチュールなど極上のチェリースイーツとなって登場します。旬ならではの甘酸っぱい果汁溢れる濃厚な味わいのチェリーの魅力をバリエーション豊かにお楽しみいただけます
チェリー フォレノワール 700円 ★新作
・チェリー フォレノワール 700円 ★新作
フランス産のキルシュに浸したグリオットチェリーをムースショコラで包み込みました。ピスタチオクリームやプラリネクリーム、ピスタチオのビスキュイとサブレが多彩な味わいを持ち、チョコレートのつややかなグラサージュが美しい濃厚な味わいのケーキ。
・ミルフィーユ スリーズ 650円 ★新作
赤ワインでコンポートしたチェリーをバターが香るパイ生地で生クリームと一緒にサンドしたミルフィーユ。
サイズ 3cm×9cm
・エクレア スリーズ 1,800円 ★新作
人気のロングタイプのエクレアに、ピスタチオクリームとフレッシュチェリーとをたっぷりと挟んだ贅沢なチェリーエクレア。
サイズ 27cm
・ショコラ スリーズ 650円 ★新作
チョコレートスポンジにチェリーのジュレとチョコレートをかけ、甘味の中に酸味のアクセントが光るグリオットチェリーをトップに飾ったケーキ。
サイズ 2.5cm×8cm
・コンフィチュール スリーズ 1,400円
旬のアメリカンチェリーとグリオットチェリー、2種類のさくらんぼでさわやかな酸味を演出。シェフがひとつひとつ丁寧につくりあげるオリジナルのホームメイドジャムです。
春のイベント、イースター＆エイプリルフールのスイーツは遊び心がいっぱい
「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では、イースターの象徴でもある卵やウサギをモチーフにした見た目にも楽しいイースタースイーツと、エイプリルフールの新定番として魚をモチーフにした“ポワソン ダブリル”など、バラエティ豊かなイースターとエイプリルフールのスイーツをご用意！
イースターエッグ Sサイズ 3個入り 2,500円、6個入り 4,500円
・イースターエッグ Sサイズ 3個入り 2,500円、6個入り 4,500円
ペイントが施された小さなサイズのイースターエッグ3個を鳥かごのようなバスケットにいれてラッピングした、まるで巣の中の卵のような愛らしい装いのイースターエッグです。中にはチョコレートのアマンディーヌが詰められています。
サイズ：約5.5cm×4cm
・イースターエッグ Mサイズ 1個 5,000円
カラフルにペイントされた卵型のチョコレートの中に、7色のヘーゼルナッツチョコレートを詰めたイースターエッグ。
サイズ：約13cm×8cm
・イースターバニー
サイズ：S 1,200～円、M 2,800～円、L 4,000～円
・イースターニワトリ
サイズ：M 2,800～円、L 4,000～円
ホワイト、ミルク、スイートの3種類のフランス産チョコレートで象ったイースターエッグを運ぶとされるウサギと、卵を産むニワトリを、S、M、Lの3サイズでご用意いたします。
・ポワソン ダブリル 600円 ★新作
魚の骨をモチーフにしたアーモンドクリームベースのケーキ。トップにチョコレートで描かれた魚の骨が遊び心を刺激します。
・ポワソン ダブリル クッキー 850円
サイズ：約10cm
焼き上げからデコレーションまで、ひとつひとつハンドメイドで仕上げた魚モチーフのクッキー。ひとつとして同じ表情はない可愛らしさを楽しんでいただけます。
店舗情報：「フィオレンティーナ ペストリーブティック」 03-4333-8713（直通）
〒106-0032 東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 1階 ロビーフロア
営業時間：9:00 ～ 22:00 ※ケーキ・タルトの販売は10：00～22：00
フレンチ キッチン （2階 オールデイ ダイニング）
春の訪れを五感で味わう華やかな香り広がるフローラルのスイーツブッフェ付きアフタヌーンティー
伝統的なビストロ料理をスタイリッシュにアレンジしたオールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」から、エディブルフラワーやパステルカラーが華やかで春らしいスイーツとセイボリーをお好きなだけお楽しみいただけるブッフェ付きアフタヌーンティーの新メニューが登場します。スコーンやプチスイーツのアソートプレートをお楽しみいただいた後は、世界の製菓大会で数々の賞を獲得したパティシエを輩出してきたペストリーチームが腕によりをかけて提案する、ラベンダーやジャスミン、ローズなどのフラワーをつかい、エディブルフラワーやパステルカラーに彩られたスイーツにプラスして、フレンチ キッチン特製のカナッペセレクションなどのセイボリーを、ブッフェスタイルでお好きなだけお召し上がりいただけます。スイーツやセイボリーのお供には、世界中から厳選された高品質な有機素材にこだわるロサンゼルス発のプレミアムオーガニックティーブランド「ART OF TEA」社より、今回のアフタヌーンティーのためにチョイスされた紅茶で、スイーツとティーのマリアージュをお楽しみいただけますよ。
フローラル アフタヌーンティー
提供期間： 2018年4月16日（月）～5月31日（木）
提供時間： アフタヌーン 15:00～17:30
※90分制
※ラストオーダー16:00、スイーツブッフェ提供時間15:00～17:00
メニュー / 料金（税・サービス料別）：
・フローラル アフタヌーンティー 3,800円 （平日限定）
・フローラル アフタヌーンティー 4,200円（土日祝限定）
・フローラル アフタヌーンティー グラスシャンパン1人1杯付き 5,800円
・フローラル アフタヌーンティー シャンパンフリーフロー付き 7,200円
スイーツブッフェ
ハイビスカスとベリーのタルト
抹茶のパリブレスト
ラベンダーパンナコッタローズゼリー
ジャスミンゼリー
紅茶とチョコレートのムース
ローズとフランボワーズ、ライチのムース
カラフルカップケーキ
セイボリー
スモークサーモン ディルクリーム ブリニ
ハムとチーズのクロワッサン
チキンと卵サラダの トルティーヤラップ
ポークリエット クルトン
アスパラガスキッシュ
グリッシーニ
生ハム
グリーンサラダ シャロットドレッシング
プレーンスコーン
ローズマリースコーン
オレンジジャム
ホイップクリーム
ドリンク
ロサンゼルス発のプレミアムオーガニックティーブランド「ART OF TEA」社のお好きな紅茶1種、
●ジャパニーズチェリー（緑茶）
緑茶に華やかなバラの花びらを加え、ほんのりチェリーのエッセンスをプラスした、桜を思わせるライトな味わいのグリーンティ
●アールグレイ クレーム（有機紅茶）
コクと爽やかな渋みが特徴の有機ハイグロウンティー（高地で生産される紅茶）に、香り豊かなイタリア産ベルガモットオイルとフレンチバニラの香りをブレンドしたアールグレイ。
●アプリコットエスケープ（ハーブティー、カフェインフリー）
アプリコットと梨の香りがふんわり広がる極上の有機ルイボスティー。フルーティーな香りと甘酸っぱい爽やかさが人気の、ピンク色が美しいハーブティー。
店舗情報： 「フレンチ キッチン」 03-4333-8781（直通）
〒106-0032東京都港区六本木6-10-3 グランド ハイアット 東京 2階