「中島大祥堂」は、2018年3月より春限定メニューとして「苺ショート」等の販売を期間限定で開始しました。そして、4月1日からは店舗物品販売コーナーにて、通年販売における新商品として丹波素材を閉じ込めた「ダックワーズ」を発売。外はパリッと、中はしっとりとしたメレンゲを使用した焼菓子「ダックワーズ」を丹波本店風に丹波素材をぎゅっと詰め込みました！
通年販売を開始する新商品・新メニュー
【ダックワーズ】
販売期間：4月1日(日)～通年販売
販売価格：各248円(税込)
内容 ：
・黒豆きなこダックワーズ
丹波産煎り黒豆大豆を混ぜ込んだきな粉クリームを黒豆きな粉のダックワーズ生地でサンドしました。
・黒ごま抹茶ダックワーズ
丹波産の香り高い黒ごまとヴァローナ社のイボワールチョコレートのクリームを抹茶のダックワーズ生地でサンドしました。
・ダックワーズ
ローストからこだわって作ったプラリネクリームをヘーゼルナッツとアーモンドのダックワーズ生地でサンドしました。
販売場所：中島大祥堂丹波本店 物販コーナー
【但馬高原どりのロティランチセット】
販売期間：3月～通年販売
販売価格：1,080円(税込)【数量限定・平日11時～14時限定】
内容 ：人気の但馬高原どりのロティが、丹波のごはんとスープ、サラダが付いたセットメニューをスタートしました。柔らかい肉質とうまみを逃がさないように皮はパリッと香ばしく、身はしっとりジューシーに焼き上げました。
販売場所：中島大祥堂丹波本店 カフェコーナー
春限定メニュー
【木下さんの苺ショート】 486円(税込)
丹波市柏原町の苺農家木下さんが育てたみずみずしく香り豊かな苺と口どけの良いスポンジ生地が見事に調和した季節限定ショート。
【木下さんのタルト】 486円(税込)
丹波市柏原町の苺農家木下さんが育てた甘みと酸味のバランスの取れた苺は香ばしいアーモンドクリームと相性抜群。
【苺のミルフィーユ】 486円(税込)
しっかりと焼きこんだ自家製の逆さ折りパイ。
なめらかで濃厚なカスタードクリームが苺のさわやかさとみずみずしさをより強調します。
【春キャベツとベーコンのピッツァ】 1,836円(税込)
春を感じるキャベツの甘味と、カリカリに仕上げた香ばしいベーコンの相性が抜群です。黄緑やピンクを取り入れた春らしい色合いです
【季節野菜の里山スープ】【数量限定】872円(税込)
(丹波のごはんセット＋162円・ピッツァパーネセット＋315円)
鶏ガラのあっさりとした出汁をスープに、旬の野菜がたっぷり入ったスープ。大葉をふんだんに使い、ナッツを加えてうまみと味の深みを引き出しさっぱりとした味にしあげました。
【アスパラガスと桜海老のピッツァ】 1,944円(税込)
燻製モッツァレラをベースに、春の旬野菜「アスパラガス」と色鮮やかな「桜海老」。そしてにんにくとアンチョビがアクセントになっています。アスパラガスの食感と香ばしい桜海老の香りをお楽しみください
【しらすのマリナーラ】 1,620円(税込)
本場ナポリでは、しらすを使ったピッツァが人気。当店では、マリナーラ風(トマトソースベース)に仕上げ、たっぷりとしらすをトッピングしたおすすめの一品です
■施設概要
所在地 ： 兵庫県丹波市柏原町柏原448番地
店名 ： 中島大祥堂 丹波本店
内容 ： 洋菓子・カフェ・薪窯ピッツァ
TEL ： 0795-73-0160(予約可)
座席 ： 43席(テーブル20席、カウンター7席、テラス16席)
営業時間 ： 販売／平日11:00～17:00 土日祝10:00～17:30
カフェ／平日11:00～17:00 土日祝10:00～17:30
L.O.ピッツァ15:00(土日祝17:00)、カフェ16:30(土日祝17:00)
定休日 ：水曜日、年末年始、夏季休業有
主なメニュー： ■ピッツァ(生地から手作りし、薪窯で焼き上げます)
マルゲリータ 1,296円
きのこづくしのピッツァ 1,728円 等
■名物 但馬高原どりのロティ 1,296円
■名物 丹波栗のモンブラン～かやぶき～ 810円
■丹波里山プリン 270円
■柚子のムース 594円 等