チーズタルト専門店『リトルローザンヌ』が販売している「ワンランク上のチーズタルト」がリニューアル！6月1日(金)より販売開始されました。
リニューアルした「ワンランク上のチーズタルト」の特長
真っ白い表面の見た目通り、北海道とニュージーランド産の厳選された本格チーズの旨みと、さっぱりした酸味を楽しめるよう、常識にとらわれない製法で焼き上げています。タルト生地をリニューアルし、従来よりもサクサクの食感で香ばしくなったクッキーとチーズが互いを引き立てる、さらに上質なスイーツに生まれ変わりました。
■リトルがこだわる“常識にとらわれない製法”とは？
【3度焼きすることでサックサクの食感に】
焼き上がったタルトに再度生地を塗りこみ、繰り返しオーブンで3度焼きすることで、サックサクの食感を実現しました。
【無駄なものは一切入れない】
チーズに「卵、コンスターチ、レモン」など、クリームを安定させるものを一切入れず、チーズ本来の味をお楽しみいただけます。
【あえて焼き色をつけない】
一般的なタルトでは表面に卵を塗り焼き色をつけますが、チーズの酸味が失われないよう、卵を塗らず、焼き色をつけません。
一般的なチーズタルトの製法とされていることを行わないのは、チーズの味をごまかしたり、チーズの風味を邪魔しないため。製造は難しくシビアになりますが、手間を惜しまないことで他との違いがわかるほど、ワンランク上のおいしさに仕上がるのです！
■ワンランク上のチーズタルト 詳細
価格 ： プレーン 218円(税抜)
抹茶 222円(税抜)
みかん 278円(税抜)
イチゴ 259円(税抜)
サイズ ： 直径 約6.5cm
販売店 ： リトルローザンヌ 矢掛店・イオンモール岡山店