「UN GRAIN (アン グラン)」よりイートイン・ワンプレートデセールとして「グラス ラペ・ジョーヌ」 「グラス ラペ・ヴィオレ」が販売されました。好評販売中のコンフィチュール・コンポート・ポシェの楽しみ方を提案するために、シェフが考案したかき氷。暑い夏に嬉しい冷たいデセールとともに、至福のひとときをお楽しみください！
随所にパティシエの技が光る"大人のご褒美かき氷"
「グラス ラペ・ジョーヌ」
黄色いトロピカルフルーツをつかったかき氷。コク深い味わいのミルクのかき氷の下に、ココナッツのクランブル、マンゴーとパッションフルーツのソルベ 、ココナッツとバナナと花柚(はなゆ)のソルベ、フローズンマンゴーを忍ばせて。パッションシード入りのトロピカルなソースをかけ、添えられたココナッツの極薄のチュイルは食感のアクセントに。
＊生姜とバニラを効かせたパイナップルのポシェ「エキゾチック」または、ローズマリーとアプリコットのコンポート「プロヴァンサル」お好きな方をお選びいただき盛り付けます。
「グラス ラペ・ヴィオレ」
「グラス ラペ・ヴィオレ」
紫色のチェリーやカシスをつかったかき氷。コク深い味わいのミルクのかき氷の下に、 ハイビスカスやラベンダー、モヒートミント、生姜をあわせたカクテルティーのゼリー、フロマージュブランのソルベを忍ばせて。ハチミツと希種ネクタリンのコンポートはグリオットチェリーがほどよい酸味を加えます。グリオット果汁のチュイルをあしらって。
＊レモングラスの香りを効かせた、チェリーとカシスのコンポート「ノワール」または、カシスのポシェ「ポシェカシス」お好きな方をお選びいただき盛り付けます。
「グラス ラペ・ジョーヌ」 「グラス ラペ・ヴィオレ」
■販売期間：7月20日（金）〜夏季限定
■提供時間：11:00～17:00 L.O.
■価格：2,000円 (税込)
※席数が4席のため、事前のご予約をおすすめしております。(TEL 03-5778-6161)
※水曜定休。8月13日～16日は夏季休業。
【店舗情報】
UN GRAIN
東京都港区南青山6-8-17 プルミエビル1階
表参道駅B1出口より徒歩15分
TEL/FAX 03-5778-6161
11:00-19:00営業 水曜定休
＊8月13日～16日は夏季休業