今年は、ヒルトン東京ベイのインド人シェフに加え、国内外のヒルトングループから4人と、合計5人のシェフが参加しています。
それぞれのシェフの自慢のカレーレシピを、日本人の口に合うように少しアレンジしています。
<東インドカレー>/ヒルトン東京ベイ>
サジャワンシェフは、普段からヒルトン東京ベイ、アジア料理「フォレストガーデン」にて、カレーや手作りナンなど腕をふるっています。
東インドで、誰もが大好きなインドカレーは、コク深く甘すぎず辛すぎず、バランスの良いカレーです。
<麻婆茄子カレー/ヒルトン大阪>
<ルンダンパダンカレー/コンラッドパリ(インドネシア)>
麻婆茄子カレーは一番辛いように感じましたが、中華風味のカレーがこんなに美味しいとは！スパイスや調味料使いのバランスに脱帽です。
ルンダンパダンカレーは、ココナッツミルクと牛肉が柔らかく煮込んであり、スパイスが効きつつも、かぼちゃなどが入っているため甘くまろやかなカレーに仕上がっています。
<マッサマンカレー/ミレニアムヒルトンバンコク(タイ)> <ベトナムチキンカレー/ヒルトンハノイ(ベトナム)>
マッサマンカレーは、じゃがいもと鶏肉をホロホロに煮込んだタイカレーの1つですが、コクと甘みがあり、でも少し辛くてシナモンの香りなどが上品な味を醸し出します。
ベトナムチキンカレーは、ココナッツが美味しく、後から少し辛い。レモングラスやパクチーが香り爽やかな味です。
インド料理フェアでは、5人のシェフのこだわりカレー以外にも、ダルマッカーニ(豆のカレー)や、キッズ向けのミートボールカレーなどもあります。
色々なカレーを食べ比べて、焼きたてナンやパパドなども楽しめます。
もちろん、国際色豊かな料理やデザートなど50種類以上のメニューがブッフェスタイルで楽しめます！
そして、美味しいデザートもありますが、モンブランなど本格的なケーキや、自分で作るソフトクリームなど、楽しみがつきないです！
【インド料理フェア ～ ヒルトン東京ベイ カレーカーニバル 概要】
期間：2018年7月19日（木）～9月17日（月）※予告なく延長する場合がございます。
場所：ロビー階 アジア料理「フォレストガーデン」
料金：
ランチ
（平 日）大人 3,250円 お子様4-8才 1,400円 お子様9-12才 2,050円
（土日祝）大人 3,600円 お子様4-8才 1,400円 お子様9-12才 2,050円
ディナー
（平 日）大人 4,650円 お子様4-8才 2,050円 お子様9-12才 3,050円
（土日祝）大人 5,100円 お子様4-8才 2,050円 お子様9-12才 3,050円
まだまだ残暑が続く中、今まで出会ったことのない刺激的で個性豊かなカレーと、本格インド料理やデザートを楽しんでみるのはいかがでしょうか？