バリーカレボージャパン株式会社から、ピンク色の不思議なチョコレート、ルビーチョコレートの新作『カレボー®ルビーチョコレート RB1』が10月3日より登場。
キレイなピンクの色合いの甘酸っぱいルビーチョコレートは、チョコレートの可能性を大きくしました。9月より順次発売される、今回はルビーチョコレートを使用した気になる新作スイーツをご紹介します。
ピンクのチョコレート、「ルビーチョコレート」とは？
詳しい工程は企業秘密ですが、色も味も天然のもので香料や着色料は入っていません。
ルビーチョコレートの木があるわけではなく、バリーカレボー社が13年かけてルビーカカオ豆を見つけ独自の加工技術でルビーチョコレートへの開発を成功させたそうです。
ルビーチョコレートを使ったスイーツたち
ローソン／「Uchi Café プレミアム ルビーチョコレートのロールケーキ」350円（税込）
9月25日（火）発売
ピンクなロールケーキはスポンジやクリームにもルビーチョコレートを使っています。中には、これもピンクなベリーソースが入っていて、なめらかで甘酸っぱいクリームです。
また、ローソンからは『Uchi Café ルビーチョコレートのショコラケーキ』がクリスマスケーキとして予約販売されます。
ユーハイム／「ルビーミルフィーユ／ルビーミルフィーユアソート」540円から（税込）
9月25日（火）発売
サクサクなミルフィーユをルビーチョコレートでコーティングしました。中にはイチゴとラズベリーのクリームが入って層になっています。
ローゼンハイム／「ルビー＆チョコレートヒストリー」3,456円（税込）※お歳暮カタログのみ
10月上旬より順次発売
お歳暮用のギフトの中に、ルビーチョコレートを加えました。ルビーチョコレート✕ラズベリー、フルーティなタブレット、ロールビスケットなどを他のチョコレートと食べ比べができるセットです。
絶対食べたい！シェフ✕ルビーチョコレート
パティシエ エス コヤマ／小山進シェフ「小山チーズ エチオピアンコーヒー＋ルビーチョコレート 」1,728円（税込）11月1日発売
（左）アステリスク／和泉光一シェフ「ケイク ルビー」2,000円（税込）※2018年10月初旬発売
（右上）モンサンクレール／辻口博啓シェフ「ソシソンショコラルビー」2,300円（税込）※2019年1月中旬発売
（右下）洋菓子マウンテン／水野直己シェフ「ルビーココ」1,080円（税込）2018年9月22日発売
シェフたちがルビーチョコレートを使って作ったスイーツです。
それぞれに相性のよい素材を探し試行錯誤したそうです。コーヒーとの組み合わせは意外でしたが、とても美味しかったです！
ルビーチョコレートのアフタヌーンティーも登場
「ルビーチョコレート・アフタヌーンティー」6,400円（税別）
ANAインターコンチネンタルホテル東京から2018年10月1日（月）より、「ルビーチョコレート・アフタヌーンティー」が登場。かわいいピンクのスイーツはインスタ映えもバッチリです。
チョコレート好きのあの方も！
チョコレート好きで有名な楠田枝里子さんも会場にいらっしゃいました！
不思議な甘酸っぱいピンクのチョコレート、ルビーチョコレートを使ったスイーツをぜひ食べてみてくださいね。