アマン東京では、旅をテーマにした「ブラックアフタヌーンティー」のハロウィーンバージョン、『ゴースト アフタヌーンティー』 (4,600円 税・サービス料別途)を、33階のザ・ラウンジ by アマンにて、10月31日(水)までの期間限定で提供されています。
アマン東京ペストリーシェフ宮川佳久氏による、今年のハロウィーンでのアフタヌーンティーは、 “ゴースト”が主役。3段トレイの1段目には、ホワイトとグレーの2色のメレンゲのゴーストが、ハロウィーンらしく赤くミステリアスに縁取られたミックスベリー入りのチョコレートトランクに添えられています。テーブルに運ばれた特製トランクが開かれると、ゴーストのほか、パンプキンやコウモリなど、ハロウィーンならではの、愛らしいモチーフのスイーツが敷き詰められています。秋の旬のフルーツを使ったこだわりのスイーツは、甘い南瓜にアマレッティを合わせた大人の味のプチシュー、秋の味覚を存分に楽しめる栗と南瓜のタルトや南瓜のモンブラン、ハロウィーンカラーが心踊る南瓜とオレンジのカップケーキ、ラズベリーが映える竹炭のマカロン、そして、甘酸っぱい洋梨にリッチなバターの風味が絶妙なバランスのフィナンシェなど、6種をご用意。トレイの二段目にお好みの4つのスイーツをセレクトすることで、カスタマイズのアフタヌーンティーを楽しむことができます。
3段目はゴーストムースとビーツワッフルやフォアグラ最中など、見た目は愛らしくも、繊細な大人の味わいのセイボリーが並びます。スコーンも通常のプレーンに加え、南瓜の味をご用意しました。シャンパングラスに入ったブルーベリーとカシスのスープも、ダークな不気味さを演出しているかと思えば、縁にはマシュマロのゴーストが添えられ、随所に遊び心がちりばめられた、大人のアフタヌーンティーです。「ゴーストアフタヌーンティー」は、オリジナルの黒竹三段トレイにてスタイリッシュにご提供いたします。アマン東京のシックなインテリアに映える秋の色合い、そして、シェフのこだわりが詰まった洗練されたハロウィーンのスイーツを、午後のひととき、秋空の下に広がる東京の景色とともに、お楽しみください。
「Ghost Afternoon Tea （ゴースト アフタヌーンティー）」
料金： 4,600円 （税・サービス料別途）
時間： 11.30am － 5.00pm
場所: アマン東京33階 「ザ・ラウンジ by アマン」 (営業時間11.00am – 0.00am L.O 11.30pm)
お問合わせ: レストラン予約03-5224-3339
メニュー
ブルーベリーとカシスのスープ シャンパンエスプーマ
1段目：
チョコレートのトランクにミックスベリーとゴーストメレンゲ
2段目： *以下より4種類をセレクト
南瓜のプチシューアマレッティ添え
栗と南瓜のタルト
南瓜とオレンジのカップケーキ
竹炭ブラックマカロン
南瓜のモンブラン
フィナンシェと洋梨コンポート
3段目：
ゴーストムースとビーツワッフル
十字架パイと生ハム
フォアグラ最中
コウモリツナサンド
シュリンプタルト
プレーン 南瓜のスコーン
クロテッドクリーム 自家製ジャム
（お好みの紅茶またはコーヒーをお選びください）
「ハロウィーン マカロン（5個入り）」
料金： 2,600円 （消費税 別途）
場所: アマン東京1階別棟 「ザ・カフェ by アマン」
時間： 朝食 7.00am – 10.00am （平日のみ）・ 11.00am – 10.00pm（日曜日– 9.00pm)
お問合わせ: 03-5224-3333（代表）
南瓜や魔女の帽子、コウモリの形のチョコレートを添えた、ハロウィーンにぴったりのマカロンをご用意いたしました。表面のさくっとした食感と内側のふわりとした生地の２つの異なる口当たりを、南瓜やラズベリーとホワイトチョコレートを合わせた甘いガナッシュの濃厚な味わいとともにお楽しみください。